Нудли от елда с пилешки хапки

Леката и свежа текстура на бок чой балансира земните вкусове на гъбите и ароматното пилешко месо, мариновано в Шаурма паста.

Бок чой е китайско зеле. Има дебели бели стъбла и тъмнозелени листа. Можете да го намерите лесно на пазарите за зеленчуци.

Нудлите са традиционна китайска храна. Те са известни в Китай преди християнската ера. Азиатската паста (нудли) е с разнообразни форми и текстури – фини и тънки до груби и дебели. Има нудли, направени с пшенично брашно, със или без яйце. Повечето от тези сортове са по-меки и по-нискокачествени от италианските.

Оризовото брашно се използва за оризови пръчици и тънки оризови листа. От многото разновидности на азиатските макаронени изделия, най-познатите са китайските Wontons, японските udon и somen noodles.

Асортиментът от видове нудлие е голям, въпреки че не се произвеждат в много форми, като италианската паста.

Нудлите може да бъдат приготвени, смесени и комбинирани с всякакъв вид месо, морски дарове и зеленчуци. Ядат се както топли, така и студени. Използват се в супи и салати. Нудлите са много вкусни и студени, което ги прави предпочитана храна за кутията за храна Lunchbox.

В повечето рецепти нудлите се готвят два пъти – първо се сваряват и след това се слагат в тигана със зеленчуците или пък в супата или соса. В тези случаи варенето е кратко. Трябва да ги извадите от врящата вода веднага след като леко омекнат. Веднага ги изплакнете под студена вода в гевгир, за да спрете процеса на готвене.

Разделете нудлите с вилица и добавете малко масло, ако няма да ги използвате веднага. Предварително можете да сварите нудлите и да ги съхраните до няколко дни в плътно затворен съд в хладилника. Това качество ги прави предпочитани от всеки забързан родител, който винаги се опитва да спести от времето за готвене през седмицата.

Забележка: Оризовото китайско вино вече е лесно достъпно в китайските магазини, но ако не искате да го купувате специално за това ястие, използвайте сладко шери или просто пропуснете, но ще се лишите от уникалността на вкуса.