Оризов кейк със сирене Бри и стафиди

Начин на приготвяне

1. Пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенец в центъра и добавете 1/2 чаша (120 мл) хладка вода, зехтина, оцета и солта. Съберете заедно с ръцете си и върху леко набрашнен плот да оформите меко и гладко тесто. Увийте във фолио и оставете на страна за 30 минути.
2. Сложете млякото в дълбока тенджера на котлона да заври. Добавете солта и 2-та вида ориз, сложете капака на тенджерата и оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Можете да сварите ориза в паровата фурна или на стиймера. Отцедете ориза с цедка (сито) върху купа, за да запазите течността.
3. Загрейте фурната до 190 °C, ниво едно на фурната. Сложете лист хартия за печене над тава с диаметър 25 см.
4. Поставете ориза в купа, добавете 100 мл от млякото, което отделихте от ориза, добавете стафидите, натрошеното сирене Бри и настъргания пармезан, след това подправете със сол и черен пипер. Добавете щипка индийско орехче. Разбийте яйцата и разбъркайте в сместа с ориза.
5. Разточете тестото на тънка кора (или използвайте точени кори за селска баница) и застелете по дъното и страните на тавата за печене. Напълнете с оризовата плънка и сгънете краищата на тестото навътре, към центъра на тавата.
6. Печете около 40 минути. Сервирайте ястието топло или студено. Гарнирайте с няколко листа от мащерка.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 70 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Left overs-great overs, Готвене на пара, Пица, паста, спагети, кишове, Трансформатори
• Съставки: Брашно, Див ориз, Индийско орехче, Мащерка листа, Ориз за ризото, Пармезан, Прясно мляко, Сирене Бри, Сол, Стафиди, Черен пипер, Ябълков оцет, Яйца