Патешко бутче с ориз и чътни от папая

Начин на приготвяне

1. В хаванче сложете продуктите за маринатата: сол, смлян черен пипер, листа от прясна мащерка, лют червен пипер на люспи, слънчогледово олио. Разбъркайте, за да смесите продуктите.
2. Измийте и подсушете с кухненска салфетка патешките бутчета. И с ръце втрийте маринатата в месото. Покрийте от месото добре от всички страни. Подредете бутчетата в купа, покрийте с капак и сложете купата в хладилника за поне 1 час.
3. Подредете бутчетата едно до друго в тава за печене и ги покрийте с олиото. Изсипете толкова олио, колкото е нужно, за да ги покриете с мазнина.
4. Сложете тавата в предварително загрята до 120°С фурна, без вентилатор за 3 часа. Месото трябва да започне да се отделя лесно от костта.
5. Извадете тавата от фурната и извадете месото от тавата в гевгир. Оставете така за няколко минути, за да се отцеди мазнината, след което подредете бутчетата в тава, покрита с хартия за печене. Поръсете черен пипер върху бутчетата и с четка намажете щедро бутчетата с Ойстър сос.
6. Включете фурната на програма за грил и сложете тавата за 5 минути, за да получите хрупкава коричка.
7. Сварете ориза на пара.
8. Сервирайте патешките бутчета върху сварен Басмати ориз, поръсен с черен сусам за контраст и чътни от папая. Поръсете с пресен лук.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 250 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Месо и месни
• Съставки: Магданоз, Мащерка, Ойстър сос, Ориз басмати, патешко бутче, Слънчогледово олио, Сол, Червен пипер люспи, Черен пипер, Черен сусам