Праскови със стафиди и амарето

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 °C.
2. Поставете стафидите в купа и изсипете ликьора. Оставете да престоят за 10 минути. Изцедете ги и запазете соковете.
3. Почистете една праскова от костилката. Сложете я в блендера и пасирайте до гладка каша. Прехвърлете в купа и добавете 1 с.л. захар и накиснатите стафиди. Разбъркайте, за да ги смесите.
4. Разполовете останалите 4-праскови, отстранете костилките и с малка лъжица направете дупките малко по-големи, за да направите място за пълнежа.
5. Подредете прасковите в тавичка за печене, като изберете размер, така че да не остава много празно място между тях. Разпределете пълнежа в дупчиците на 8-те половинки праскови.
6. Изсипете около прасковите запазените по-рано сокове и добавете 50 мл бяло вино. Пъхнете тавата в предварително загрятата фурна за 15 минути.
7. Ако искате, можете да поръсите върху прасковите 2 с.л. бадемови люспи за последната минута от печенето или пък гарнирайте всяка праскова с 1/2 чаена лъжичка сладко от ароматни диви ягоди, ако имате под ръка.
8. Сервирайте с ванилов сладолед или крем фреш. Гарнирайте с пресни листа от розмарин.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 25 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Десерт, Деца в кухнята
• Съставки: Амарето ликьор, Бяло вино, Ванилия, Заквасена сметана, Захар, Праскови, Пудра захар, Розмарин, Сладко от ягоди