Печени зеленчуци в свеж дресинг

Печените на фурната зеленчуци са много вкусни, когато са мариновани в този ароматен-чеснов-лимонов дресинг.

Винаги мариновайте зеленчуците след топлинната обработка, защото те абсорбират вкуса  на подправките по-добре, когато са горещи.

Най-хубавото за тези зеленчуци е, че  на следващия ден са по-добри на вкус. Това ги прави перфектни за кутията за храна Lunchbox!

Можете да изпечете всякакви зеленчуци:  тиквички,  гъби,  аспержи,  чушки,  патладжан, червен лук

Дресингът е лесен, в него няма нищо специално, като всеки стандартен сос за салата, освен че има по-малко зехтин😊.

Ето и лесния начин да направите това страхотно лято-есенно предложение:

1) Сложете зехтин на зеленчуците преди да ги изпечете. По този начин те ще задържат соковете си и ще намалите количеството на зехтина в дресинга след това.

2) Подгответе дресинга и мариновайте зеленчуците след като ги изпечете.

Някои зеленчуци (като гъби и патладжани), абсорбират много зехтин в процеса на готвене, но не абсорбират ароматите на чесъна и подправките. Няма никаква полза пък от мариноване на тиквичките и чушките когато сурови.

Рецептата е  идеална за хладилника  в края на седмицата, когато искате да освободите и прочистите😊

Сервирайте тази рецепта като:

1. Част от плато с антипасти или върху дъска със сирена;
2. Сервирайте с препечена филийка хляб
3. Сложете в кутията за храна Lunchbox с препечен хляб, авокадо и рикота;
4. Сервирайте с печено пилешко месо
5. Използвайте натуралните сокове от тавата, в която изпекохте зеленчуците, като ги прибавите към соса за пастата!
6. Добавете изпечените зеленчуци към зелената салата –бейби спанака или рукола или
7. Направете омлет със зеленчуци.

Съхранявайте зеленчуците до 5 дни  в хладилника Добавете пресен  лимонов сок преди да ги консумирате. Най-вкусни са на стайна температура.