Печено свинско със сайдер и копър

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 220°C. (стандартно печене)
2. Завържете свинско с кухненски конец на интервали от 3 см, за да образувате компактна форма; Това ще помагне на свинското месо да се изпече равномерно.
3. Смесете семената от копър, семената от кориандър, черния пипер, солта и червения пипер. Разпръснете ги върху кухненската дъска. Оваляйте месото в микса от подправки така че да покриете месото с подправките от всички страни.
4. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган с дебело дъно до средно висока температура; гответе свинското от всички страни в продължение на 8 минути или до златисто-кафяво. Прехвърлете месото в голяма чиния.
5. Намалете котлона и добавете праза и салама; Гответе в продължение на 2 минути или докато празът омекне.
6. Прехвърлете праза и салама в подготвена тава за печене с размери 20х25 см. Добавете ябълковия сайдер и поставете свинското месо в тавата; добавете дафиновите листа. Покрийте тавата с хартия за печене и 2 слоя алуминиево фолио; печете 30 минути и след това намалете фурната до 180 °C и продължете да печете за още 1 час. Отстранете хартията и фолио; завъртете месото; върнете във фурната за още 20-30 минути или докато свинското месо стане крехко.
7. Загрейте останалите 2 с.л. слънчогледово олио в тиган с дебело дъно до висока температура. Добавете ябълките и 1/2 чаша от соса в тавата със свинското месо. Гответе, като обърнете ябълките на 3-тата минута. Гответе още 3 минути или докато ябълките станат златисто кафяви и течността се намалява наполовина.
8. Нарежете свинско на филийки и сервирайте. Да ви е сладко!

• Порции: 4
• Време за приготвяне 135 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Месо и месни, Сезон Есен, Сезон Зима
• Съставки: Дафинов лист, Копър, Кориандър, Праз лук, Салам, Свинско месо, Слънчогледово олио, Сол, Червен пипер, Черен пипер, Ябълки, ябълков сайдер