Пилешки гърди с пармезан

Начин на приготвяне

1. Поставете пилешките гърди между 2 парчета фолио и с помощта на кухненски чук или точилка, сплескайте всяко едно до равномерна дебелина от около 1 см.
2. Поставете брашното в една чиния, разбитите яйца в друга и галетата, смесена със сиренето Пармезан, в трета чиния.
3. Потопете всяка пилешка гърда първо в брашното, след това в яйцето и накрая в сместа от галета и пармезан, така че да е напълно покрито от всички стани.
4. Охладнете за няколко минути в хладилника.
5. Загрейте 1 с.л. от зехтина в тиган и сотирайте лука и чесъна за 2 минути. Добавете нарязаните домати, риган и люспи чили. Оставете да къкри за 10 минути.
6. Междувременно загрейте останалия зехтин в друг тиган. Изпържете пилешките гърди в продължение на 3-4 минути от всяка страна до златисто.
7. Изсипете доматения сос в огнеупорна тава. Поставете пилешките гърди отгоре и поръсете с босилека. Отгоре подредете парчетата моцарела. Сложете тавата в загрята до 200 °С фурна за 10 минути или докато моцарелата се разтопи до златисто.

• Порции: 4
• Време за приготвяне 30 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Пилешко и птиче, Сезон Есен, Сезон Зима, Сезон Лято, Сезон Пролет
• Съставки: босилек листа, Брашно, Галета, Домати консерва, Кромид лук, Лют червен пипер, Мащерка, Моцарела, Пармезан, Риган, Чесън, Яйца