Портобело със зеленчуци и канапе от сладък картоф

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 190 С. Използвайте лъжица за отстраняване на хрилете от гъбите и ги поставете в тавата. До гъбите подредете и нарязаните картофи. Поръсете със зехтин и сол. Печете във фурната, докато гъбите омекнат, около 15 минути. Извадете гъбите от фурната и оставете да се охладят, а картофите оставете във фурната, за да продължат да се пекат.
2. През това време загрейте 1 супена лъжица олио в тиган на средна температура. Добавете лука и чесъна и гответе докато омекнат, около 3 минути. Добавете нарязаните тиквички, моркови и нахута. Гответе още 5 минути, докато зеленчуците омекнат и водата се изпари. Прибавете солата, черния пипер, магданоза и ментата.
3. Напълнете със сместа гъбите и ги подредете в тавата при картофите. Печете 15 минути.
4. Извадете омекналите картофи и ги намачкайте с вилица. Разпределете в чинии за сервиране и отгоре подредете гъбите.

• Порции: 6
• Време за приготвяне 40 Минути
• Вид ястие: Основни ястия, Предястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Finger foods, Зеленчуци и гарнитури, Коледни рецепти, Сезон Есен, Сезон Зима
• Съставки: Гъби Портобело, Кромид лук, Листа от мента, Магданоз, Моркови, Нахут, Сладки картофи, Слънчогледово олио, Сол, Тиквички, Черен пипер, Чесън