Пълнени чушки с пуешки кюфтенца

Всички обичаме тортилите. Колкото повече наближава лятото, толкова по-често се поглеждаме критично в огледалото и ни е ясно, че трябва да намалим въглехидратите. С тези красиви пълнени чушки в стил Тортила ви обещаваме, че ще се насладите на познатите и обичани вкусове и липста на хляб  няма да ви дразни.

Големите цветни чушки са удивително адаптивни – могат да бъдат приготвени с почти всичко. Можете да използвате месо или да ги направите вегетариански. Експериментирайте с подправки, сирена, зърнени храни! Те са толкова семпли, удовлетворяващи и практични.

Днес ги изпълваме с ароматите на пролетта, за да ги направим свежи, леки и балансирани. За да са удобни и привлекателни за детския вкус и за кутията за обяд Lunchbox, направихме пълнежа с пуешки кюфтенца замесени с пасиран сварен грах (вместо галета за повече сочност) и прясна мента, за да посрещнем пролетта.

Ето как да ги направите:

Омесете каймата от пуешко месо с продуктите в рецептата, оформете топчета с размер на орех, оваляйте ги в пармезан или трохи от сушени ябълки и ги подредете върху хартията за печене.

• Разполовете чушките по дължина. Махнете семките. Подредете ги в тавата при кюфтенцата.
• Сложете тавата във фурната за 20 минути.
• Докато се готвят, задушете спанака за 1 минута с чесъна в 1 супена лъжица олио.
• Сложете спанака в чушките и отгоре подредете кюфтенцата.

Насладете се на тази „кльощава“ рецепта. Банските ви ще са ви благодарни.

Идея: Направете 12 кюфтенца. Останалата смес съхранете в хладилника. С нея ще направите друго ястие през седмицата.

Нарежете 2 тиквички на кубчета от по 2 см. Нарежете 1 глава кромид лук на ситно. Обелете скилидка чесън. Пригответе 1 с.л магданоз, 2 с.л. мента и нарежете стрък целина. Нарежете 4 средни зелени чушки на едро и пригответе 1 ч.ч. грах. Задушете лука и каймата в тиган. Отделете в купа. След това задушете тиквичките, целината, чушките. Добавете 1 ч.ч. домати от буркан, пасирани. Добавете граха и подправките. Изсипете всичко в тава и печете 30 минути във фурната, загрята до 180 С.