Равиоли с шамфъстък – рецепта, на която да се насладите и споделите със семейството и приятелите си. Има огромно разнообразие от пълнежи за равиоли. Тези атрактивни квадрати могат да бъдат обикновени или цветни от спанак и доматено тесто, мастилото от сепия или шафран. Пълнежите могат да бъдат от зеленчуци, като спанак, артишок и гъби, до риба и миди, както и мляно телешко и пилешко месо.
Направи си паста у дома
Винаги е удоволствие да направите своя собствена прясна паста. Ще се изненадате колко лесно е е да си направите равиоли у дома. (въпреки че отнема малко време) Ако използвате кухненски робот, той ще ви спести време и усилия при направата и месенето на тестото. Машината за приготвяне на паста помага при разточването, но и двете задачи могат да се извършват на ръка, ако е необходимо.
Защо да опитате равиоли с шам-фъстъци
- Сосът е лесен за приготвяне. Просто смесете съставките в блендера. Ще получите богата и кремообразна паста за секунди.
- Пълнежът от шам-фъстък е ядков и приятен, плътен и добре балансиран от ароматите на масло и салвия.
Знаете ли че?
- Заедно с магданоза, босилека и розмарина, градинският чай (салвия) е една от любимите подправки на Италия. Често се използва от италианските готвачи, които слагат пресен градински чай в масло, за да създадат класически сос, който да сервират с равиоли. Пресните листа от градински чай се използват и с месо, колбаси, домашни птици и дивечови сосове, или ситно нарязани или като цели листа, които се отстраняват преди сервиране. Пресният градински чай се предпочита пред сушения, но сушеният градински чай понякога се използва през зимата, в сосове, които се готвят дълго време.
- Много малки равиоли се наричат raviolini;
- Равиолите с пълнеж от тиква се наричат Cappellacci.
- Малките кръгли равиоли понякога се наричат медальони.
- Овалните равиоли понякога се наричат ротонди, докато
- Големите правоъгълни форми могат да се наричат канелони, а не равиоли.
Ще направите около 60 равиоли. Смело замразете няколко порции.
За замразяване: Поставете равиолите за 20 секунди във вряща вода. Отцедете и замразете в кутии. Когато искате да използвате, просто поставете замразените равиоли в подсолена вряща вода, но увеличете времето за готвене до 8 минути.
Tip: Винаги замразявайте порция равиоли. Ще ви спасят в дните, когато не сте приготвили храна за кутията за храна Lunchbox. Топли или студени, децата обичат равиоли в своя Lunchbox.
Оценете тази рецепта
4 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.