Свежа салата със сладки картофи

Всяка година по това време търсим  нови идеи за салата. Изборът е огромен с всички богатства, които ни дава есента.  Сладките картофи привлякоха вниманието ни и са главният герой в тази салата.

С вкусен дресинг, тази здравословна и пъстра салата е перфектна гарнитура за пилешко, скариди, свинско месо, пържоли и т.н. Тя лесно може да се трансформира в чудесно веган ястие.

Вариации:

1. Ние харесваме гъвкавостта на тази салата. Можете да добавите сварена киноа, фаро, перлен ечемик или див ориз, за да я направите засищаща и богата.
2. Ако искате тази салата да бъде основното ви ястие за обяд, добавете сварената киноа. Здравословното хранене е по-лесно, ако направите някои неща предварително. В началото на седмицата сварете голяма доза киноа, отцедете с гевгир и я съхранявайте  в хладилника.
3. Можете също така да добавите  нар, сушени червени боровинки или стафиди.
4. Изберете зелено-листни, които можете да намерите в момента: рукула, бейби спанак, кейл.

Ако искате да се храните здравословно, въпреки всички празнични трапези, които се задават, то непременно включете тази салата към вашето меню. Тя е толкова вкусна и празнична, че няма да ви разочарова.

Печенето е чудесен начин да приготвите картофите. То изважда  сладостта и натуралните захари. Изпечете повече картофи и намачкайте част от тях. Отлично канапе за зеленчуци.

Как да изпечете сладките картофи: Намажете с четка слънчогледовото олио върху тава, покрита с хартия за печене. Нарежете картофите по дължина, на половини, след това на четвъртини и накрайя на осмини. Подредете нарязаните картофи върху тавата, поръсете с малко сол, пипер и олио и печете 30 минути при 190 ° или до златисто.

Превърнете нахута в нещо наистина специално: Изпечете нахута с подправки, за да му придадете характер и дълбок вкус. Ако нямате време, просто го смесете с част от дресинга за салатата.