Кроасан с шоколад (Шоколатини)

Начин на приготвяне

1. Подготовка на многолистното тесто: В купата на вашия робот, поставете брашното, захарта, солта, маята и млякото. Включете робота. Веднага след като тестото се оформи на топка, спрете робота, увийте тестото с фолио и го поставете в хладилника за една нощ. Тестото се отпуска и става еластично.
2. Извадете тестото, набрашнете плота и разточете тестото на правоъгълник с точилката. Поставете маслото в центъра на разточената кора тесто.
3. Прихлупете тестото върху маслото, все едно че правите плик. Опаковайте добре маслото в тестото. Следете да не ви остане място, от където би могло да излезе масло при разточването. След като прегънете страните, тестото трябва да образува правоъгълник.
4. Увийте тестото във фолио и го сложете в хладилника за 20 минути. Извадете върху работната повърхност и разточете по дължина. Сгънете на три части, като прихлупвате. Отново увийте с фолио и поставете в хладилника за 20 минути. Разточете отново, прегънете, увийте с фолио и поставете в хладилник за 1 час.
5. Нарежете 1 шоколад на ленти от по 5 см по ширина.
6. Разточете тестото на кора с дебелина 3 до 4 мм. Разрежете тестото спрямо шоколадовите ленти, които сте нарязали.
7. Поставете 2 шоколадови ленти на всеки край на тестото и навийте тестото като ролка.
8. Поставете шоколатините върху лист за печене, покрийте с фолио и ги оставете да си починат за 30 минути в най-топлата част на къщата ви. Можете да ги покриете с фолио и да ги сложите в хладилника за през нощта и на сутринта да ги изпечете, като ги прехвърлите направо от хладилника в загрятата до 210 °С фурна.
9. Загрейте фурната до 210 ° С. Намажете шоколатините с разбитото яйце. Печете за 15-20 минути, до златисто-кафяво.

• Порции: 12
• Време за приготвяне 500 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: Бисквити и снаксове, Закуска
• Съставки: Авокадо хумус, Брашно, Захар, Масло, Мая, Прясно мляко, Сол, Яйца