Тарталети с праскови, яйчен крем и шамфъстък

Начин на приготвяне

1. Сложете брашното, маслото, жълтъците и водата в кухненския робот с монтиран нож за месене на тесто. Можете да замесите тестото и в купа, като използвате ръцете си. Важно е да не месите тестото дълго, а само докато се събере на топка и съставките се обединят.
2. Увийте тестото във фолио и го сложете за 30 минути в хладилника.
3. През това време подгответе крема: разбийте яйцата със захарта за 5 минути с миксера, след това прибавете киселото мляко, брашното и лимоновата кора.
4. Разбъркайте, докато се получи гладка, еднородна смес. Оставете на страна в хладилника, на хладно.
5. Набрашнете плота и разточете тестото на тънка кора. Отрежете кръгове, с около 1 см. по-големи от диаметъра на формите ви за тарталети. Поставете кръговете във формите. Притиснете леко тестото с ръце, така че тестото да прилепне по дъното и стените на всяка форма.
6. Сложете оформените тарталети в хладилника за 15 минути, за да се охлади тестото.
7. През това време нарежете прасковите на фини ленти. Включете фурната на 200 °С, без вентилатор.
8. Извадете формите и крема от хладилника. Разпределете върху тестото във формите охладения крем и във всяка поставете резенчета праскова. Подредете формите в тава и печете 30 минути.
9. Извадете тавата от фурната. Оставете на страна за 20 минути, за да се охладят тарталетите, след което ги поръсете с пудра захар натрошените на едро шамфъстъци.
10. Да ви е сладко!

• Порции: 6
• Време за приготвяне 90 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Десерт, Кексове, пайове и тарти, Сезон Лято
• Съставки: Брашно, Жълтък, Захар, Кисело мляко, Лимонова кора, Масло, Праскови, Пудра захар, Шамфъстък, Яйца