Тарталети с праз и сирене Грюер

Начин на приготвяне

1. За да направите тестото, поставете всички продукти за тестото в кухненския робот, с монтиран накрайник за месене на маслено тесто. Включете уреда, докато не получите оформена топка. Увийте тестото във фолио и го поставете в хладилника за поне 30 минути.
2. Намажете 6 тарталет форми (с диаметър 10 cm) с масло. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото до дебелина от 3 mm. Използвайте кръг с 12.5 cm и отрежете колкото кръга успеете. Поставете всеки ринг върху тарталетите и притиснете с ръка добре към дъното и стените. Разточете повторно останалото ви тесто и повторете, докато не запълните всички тарталети. Набодете ги с вилица и ги сложете в хладилника за 30 минути.
3. Загрейте фурната до 190 С. Поставете върху тарталетите хартия за печене и ги напълнете с боб. Печете в продължение на 8 минути, докато краищата станат златисти. Извадете от фурната и отстранете хартията и бобчетата. Върнете тарталетите във фурната и печете още 5 минути. Прехвърлете ги върху метална решетка, за да се охладят.
4. Намалете фурната до 180 С.
5. В голям тиган, разтопете маслото на средна температура, след това добавете лука и мащерката и задушете в продължение на 3 минути. Разбърквайте често. Добавете праза и гответе в продължение на 10 минути, докато омекне. В купа, разбийте яйцата, заквасената сметана, индийското орехче, солта и черния пипер. Прибавете сметановата смес към праза.
6. Разделете сместа равномерно в тарталетите и поръсете със сирене Грюер или Ементал. Печете в продължение на 20-30 минути, до златисто. Извадете, поставете върху метална решетка, за да се охладят леко. Извадете ги от формите и сервирайте топли или на стайна температура.

• Порции: 6
• Време за приготвяне 70 Минути
• Вид ястие: Основни ястия, Предястия
• Рецепта подходяща за: Finger foods, Пица, паста, спагети, кишове, Яйца и Сирене
• Съставки: Брашно, Жълтък, Заквасена сметана, Индийско орехче, Кишове и тарти, Кромид лук, Масло, Мащерка, Праз лук, Прясно мляко, Сирене Грюер, Сирене Ементал, Слънчогледово олио, Сол, Черен пипер, Яйца