Тарталети със сини сливи и бадемов крем

Начин на приготвяне

1. Нарежете студеното масло на кубчета. В кухненския робот с монтиран остър накрайник за рязане, поставете брашното, маслото, жълтъка, солта, захарта и настърганата лимонова кора. Включете робота. Добавете водата и оставете робота да работи, докато тестото не стане на топка. Увийте го във фолио и го сложете в хладилника за 30 минути.
2. В чопър, смелете бадемите на трохи.
3. Подгответе крема, като разбиете мекото масло със захарта. Добавете белтъка и продължете с разбиването, докато получите крем. С шпатула прибавете и разбъркайте смлените бадеми. Оставете на страна.
4. Нарежете сливите на резени и ги полейте с лимоновия сок. Оставете на страна.
5. Подгответе формите за 4 тарталети с диаметър 12 см и височина 2 см. Разточете тестото и го поставете във формите. Надупчете с вилица и поставете отгоре хартия за печене с диаметъра на формите. Напълнете всяка форма с бобчета за тежест, за да запазите формата на тестото и поставете тарталетие в предварително загрятата до 180 °С фурна. Извадете тарталетите от фурната. Отстранете бобчетата и хартията и разпределете крема върху тях. Отгоре подредете нарязаните сини сливи. Печете за още 35-40 минути във фурната.
6. Поръсете с филирани бадеми или пудра захар.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 80 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Десерт, Кексове, пайове и тарти, Сезон Есен
• Съставки: Бадеми, Брашно, Захар, Лимонов сок, Лимонова кора, Масло, Сини сливи, Сол, Филирани бадеми, Яйца