Основно тесто за пица и хляб

Начин на приготвяне

1. В чаша поставете маята, добавете захарта и залейте със 100 мл вода (35°С ). Изчакайте 5 мин.
2. С кухненски робот: В робота сложете брашното и солта. Поставете накрайник за месене на тесто. Включете робота да разбърква брашното и излейте маята, зехтина и водата (300мл.) Оставете робота да работи, на средна степен, докато се оформи топка тесто. Поставете в купа., намзазана с малко зехтин, покрийте с кърпа и оставете на топло мчста да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.
3. Без кухненски робот: Пресейте брашното на чиста работна повърхност. Направете кладенче в центъра и изсипете зехтина в него. Добавете солта, по периферията и в кладенеца изсипете маята и вода. Месете с ръцете си, докато оформите меко и еластично тесто. Поставете в купа., намзазана с малко зехтин, покрийте с кърпа и оставете на топло мчста да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.

• Порции: 6
• Време за приготвяне 90 Минути
• Вид ястие: Поддържащи рецепти
• Рецепта подходяща за: Видове тесто и Тесто Пастри, Основни поддръжащи, Пица, паста, спагети, кишове
• Съставки: Брашно 500, Бяло брашно, Вода, Зехтин, Италианско брашно “00”, Прясна мая, Суха мая