Целувчено руло с ягоди, без глутен

Начин на приготвяне

1. Включете фурната на 180 °С. Поставете хартия за печене върху тава и отгоре разпределете смлените бадеми. Сложете тавата във фурната за 5 минути. Извадете и оставете да се охлади.
2. Намажете и и застелете хартия за печене върху правоъгълна тава с размери 23х33 см. Загрейте фурната до 150 °С.
3. Разбийте белтъците с миксер до пухкав сняг. Постепенно добавете захарта, докато сместа стане гъста и лъскава. Добавете царевичното нишесте и лимоновия сок.
4. Отделете 2 с.л. от бадемовото брашно и разбъркайте останалото в белтъчната смес с шпатула.
5. Изсипете сместа в тавата и разпределете равномерно до всички краища. Поръсете отгоре бадемите, които заделихте. Сложете тавата във фурната за 25-30 минути, до златисто.
6. Върху плота сложете лист хартия и поръсете с кристална захар. (2 с.л.). Обърнете целувчения блат върху хартията, обелете долния лист хартия и оставете блата да изстине за 5 минути.
7. Намажете блата със заквасената сметана, като оставите от едната дълга страна непокрито ръбче. Разпределете отгоре нарязаните ягоди и навийте от дългата страна към ръбчето.
8. Прехвърлете рулото върху чиния за сервиране с навития ръб надолу. Покрийте рулото с фолио и го сложете в хладилника за 30 минути.
9. Преди да сервирате, поръсете с пудра захар.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 50 Минути
• Вид ястие: Десерти и снаксове
• Рецепта подходяща за: Десерт, Сезон Лято, Сезон Пролет
• Съставки: Бадеми, Бадемово брашно, Белтък, Заквасена сметана, Захар, Лимонов сок, Пресни ягоди, Пудра захар, Царевично брашно