Курабии без брашно и рафинирана захар

Те са здравословни – без рафинирана захар, без глутен и с малко мазнина. Ще ви държат сити за дълго време. (Без глутен опция – уверете се, че овесените ядки не съдържат глутен). Овесените ядки имат нисък Гликемичен индекс, ядките даряват протеини, а сухите плодове осигуряват фибри и естествена сладост. Какъв начин да започнете деня!

Бързо и лесно, тези курабии за закуска са толкова непретенциозни – можете да ги направите днес, за да е готова закуската за следващия ден. Накиснете сливите, намачкайте, разбъркайте с останалите продукти, оформете бисквити и печете. Няма техника и миксери.

В рецептата използваме накиснати сушени сини сливи. Това е тайната на сладостта, цвета и невероятната текстура за здравословните курабии!

Вариации:

Сладост: Използвайте фурми вместо сушени сини сливи.

Аромати: Използвахме канела и ванилия. Опитайте: портокалови кори, бадемова есенция, карамфил – всичко, което ви харесва!

Добавки: Използвахме кокос, бадеми и червени боровинки. Използвайте всяка комбинация от кокос, ядки и сушени плодове, които искате. А защо не и шоколадов чипс! Използвайте общо 1 1/4 чаши от нарязани ядки, кокос и нарязани сушени плодове (или малки плодове като стафиди, боровинки) – или шоколадови чипове! Ако пропуснете кокосовите стърготини, вложете поне 1/4 ч.ч. ситно нарязани ядки (за да се уверите, че бисквитката няма да се раздроби).

Сладък мед. Агаве или всяка друга течна форма на сладост. Сладостта може да бъде контролирана – от 1 до 4 супени лъжици.

Бадемово брашно: Може да бъде заменено с брашно от лешник но не и с нормално брашно, защото то прави бисквитките сухи.

Размер: Направете курабиите с дебелина от 1.7-2.00 см, за да не са сухи.

Съхранение: Съхранявайте до 5 дни в супер херметически затворен контейнер, въпреки че външността на бисквитките се омекотява, като всяка домашна бисквитка.