Агнешко печено във фурна

Начин на приготвяне

1. Измийте добре и подсушете месото с кърпа.
2. Направете малки прорези (около 20 прореза) по цялата повърхност на агнешкото месо с нож. Във всеки прорез пъхнете по половин скилидка чесън.
3. Смесете солта, черния пипер и червения пипер и ги втрийте в месото.
4. Загрейте в малка касерола олиото и добавете кафявата захар. Разбъркайте и добавете доматеното пюре и горчицата. Оставете 1 минута като разбърквате. Със сместа намажете агнешкото бутче от всички страни.
5. Загрейте фурната до 240 °С на първото ниво на фурната.
6. Сложете на дъното на дълбока тава метална решетка за печене. Сипете в тавата 1 ч.ч. гореща вода, виното и 5 с.л. слънчогледово олио. Сложете и листата от мащерка в тавата. Покрийте тавата с фолио. Печете около 30 минути, след което намалете фурната на 180 °С и печете още 3 часа. Махнете фолиото и печете още 20 минути до апетитна коричка.
7. Извадете от фурната и прехвърлете в сервизна чиния. Покрийте хлабаво с фолио и оставете на страна да почива в продължение на 20 - 30 минути.

• Порции: 6-8
• Време за приготвяне 250 Минути
• Вид ястие: Основни ястия
• Рецепта подходяща за: 90 дневна диета, Великденски рецепти, Месо и месни
• Съставки: агнешко бутче, Бяло вино, Дижонска горчица, Доматено пюре, Кафява захар, Мащерка, Слънчогледово олио, Сол, Червен пипер, Черен пипер, Чесън