Тази проста рецепта обединява два класически за френската кухня продукта: нарязани на дребно гъби, използвани за пълнежа и артишок с отличителния си вкус.
За да направите рецептата ще ви трябват 4 големи или 6 малки дъна на сварен артишок.
Пролетта е сезонът на артишок и в днешно време ще го намерите в почти във всеки супермаркет. Защо да не използвате пресен, вместо консервиран?
Ако никога не сте готвили артишок, време е да опитате нещо ново. Просто следвайте тези стъпки и се забавлявайте.
1) Отстранете листата, като отрежете напречно 1/3 от тях, от долната страна.
2) Отстранете твърдите листата и поставете артишока в лимонена вода, тъй като бързо става кафяв, когато се разреже.
3) Подредете артишока с главата надолу върху перфорирана тава на паровата фурната или в стимера парата и гответе 30 минути.
4) Отстранете сърцевината на артишока, докато стигнете до нежните дъна.
Използвайте ножици, ако ви е по-лесно да се справите със задачата. Може да си мислите, че изхвърляте толкова много материал, но отличителният вкус на артишока си заслужава усилието.
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.