Соден хляб с кисело мляко

Соден хляб с кисело мляко е бърз и лесен за приготвяне, като се използват само 4 съставки. Няма месене, няма време за втасване, не се използва мая.

Ще ви трябват само 40 минути от началото до края, за да го сложите на масата.

Соденият хляб ще ви спаси винаги, когато нямате достатъчно време, за да замесите класически хляб.

Соденият хляб е най-вкусен в деня, когато го изпечете. Но от това, което остане ще направите фантастичен тост в някой от следващите дни.

Замразяване: Соденият хляб може да бъде замразен до 3 месеца във фризера. Замразете или целия хляб или останало ви количество. Размразите и загрейте във фурната или просто го препечете на тостера.

Брашно: Използването на половин бяло брашно и половин пълнозърнесто брашно дава отличен резултат. Обичаме на приготвяме содения хляб с пълнозърнесто брашно от спелта, което можете да намерите в супермаркетите. Разбира се, можете да направите хляба и само с бяло брашно – ще получите прекрасен и вкусен сода хляб.

За перфектен резултат:

1) Уверете се, че фурната ви е предварително загрята, когато поставяте хляба в нея.

2) Тъй като брашната се различават, може да се наложи да добавите малко допълнително мляко към тестото си, ако то е твърде сухо или пък да добавите малко брашно, ако е твърде лепкаво.

3) Не месете много тестото. Месете колкото да съберете съставките и хлябът да задържи формата си.

4) След като оформите хляба, поставете го бързо във фурната – тъй като содата вече е започнала работата си.

5) Уверете се, че сте направили кръст в средата на хляба, за да сте сигурни, че хлябът ще се изпече равномерно.

6) За хрупкав соден хляб – поставете изпечения хляб върху решетка, без да го покривате с кърпа. Ако предпочитате мека коричка – увийте изпечения хляб в чиста кърпа, докато е топъл.