Тесто за прясна паста и паста с различни вкусове

Тесто за прясна паста

Тесто за прясна паста тестото се прави много лесно и както повечето неща в живота, колкото повече го правите, толкова по-добри резултати ще получавате. Както при правенето на сладкиши и теста за хляб и козунаци, точното количество течни съставки може да варира в зависимост от това как се абсорбират от брашното. Рецептата тук е за основно тесто с яйца и няколко вариации, като използваме стандартно брашно тип 500, което можете да си купите във всеки магазин и супермаркет.

Паста с различнивкусове

Паста със зеленолистни

Бланширайте 340 гр. спанак , лапад, листа на червено цвекло или други зелени листа . Отцедете добре. Пасирайте. Добавете заедно с яйцата.

Паста с пресни билки

Ситно нарежете 30 грама пресни билки листа, като босилек, листа магданоз и кориандър. Добавете с яйцата.

Доматена паста

Добавете 1 1/2 супена лъжица доматено пюре с яйцата.

Лимонова паста

Добавете 1 1/2 супена лъжица настъргана лимонови кора с яйцата.

Подправки и чесън паста

Добавете 15 грама ситно сух магданоз и риган или риган и 1-2 ситно нарязан чесън с разбитите яйца.

Паста със шафран

Добавете 1/2 ч.л. шафран към брашното и солта.

Пълнозърнест тестени изделия

Заменете с 75 гр пълнозърнесто брашно със същото количество бяло брашно.

Как да си приготвите пастата, можете да прочетете подробно в поста: Приготвяне на прясна паста ръчно и с машина.