Лесни банички с мента и спанак

Начин на приготвяне

1. Сложете брашното в купа. Добавете сол. Направете кладенче с средата на брашното и изсипете млякото, яйцето, зехтина и замесете тесто. Оставете го да почине за 20 минути, като го покриете с кърпа, за да не изсъхва.
2. През това време направете плънката. Измийте и подсушете спанака. Нарежете го на ситно. Поръсете със сол и намачкайте с ръце. Отцедете, като го притиснете между дланите си. Нарежете лука и ментата. Смесете спанака със сиренето, добавете белтъка, ментата и лука. Добавете черен пипер. Разбъркайте.
3. Разделете тестото на 10 равни топки. Разточете всяка топка на кора с диаметър 15 см. В центъра сложете 1/10 от плънката. Прегънете леко двата противоположни краища и навийте на туби. Подредете в тава, покрита с хартия за печене, намазана с малко слънчогледово олио.
4. Намажете баничките с жълтък, разбит с 1 ч.л. вода, поръсете със сусам и печете в предварително загрята до 190 °С фурна за 20-25 минути.

• Порции: 10
• Време за приготвяне 50 Минути
• Рецепта подходяща за: Закуска, Снак
• Съставки: Брашно, Зехтин, Кашкавал, Листа от мента, Пресен лук, Прясно мляко, Слънчогледово олио, Сол, Спанак, Сусам, Черен пипер, Яйца