Какво прави любимите яйца Бенедикт толкова обичана храна за дните, в които закуската и обяда се сливат в елегантен брънч. Невероятния вкус? Нали така?
Има 2 основни неща, за които да следите, за да направите Яйцата Бенедикт перфектни:
1) Сосът Холандез (Hollandaise sauce)– процесът на приготвянето му наподобява този на майонеза, но за да получите перфектната емулсия, която е достатъчно стабилна, за да не се „счупи“ при стайна температура, трябва да смесите съставките, докато са горещи. Как да направите соса перфектен и то бързо, без да седите до котлона с часове, погледнете тук.
2) Докато изпичате бекона до хрупкавост (6 минути) поширайте яйцата и сложете хляба на тостера.
Поширането на яйцата е сложна задача, ако нямате опит. Предлагаме ви 3 варианта. Изберете този, с който ще се чувствате най-комфортно.
Готови сте, само сглобявате и се наслаждавате на това, което сътворихте.
Варианти на основната версия:
- Добавете нарязано авокадо
- Или малко пушена сьомга (Яйца Хемингуей)
- Или задушени зеленчуци вместо бекон (Яйца по Флорентински)
- Използвайте английски мъфин за перфектен вкус, но ако нямате под ръка използвайте кроасан с масло или бургер)
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.