Пилешката супа е класика в българската кухня, носеща със себе си усещането за уютен дом и топла грижа. Тя е подходяща за всички сезони. През студените дни топлото ѝ ухание и плътен вкус стоплят не само тялото, но и душата. През лятото пък е лека и засищаща идея за вечеря или обяд.

Комбинирането на крехко сварено пилешко месо, свежи зеленчуци и ароматни гъби пачи крак прави тази супа истинско кулинарно удоволствие. Пащърнакът добавя нотка сладост и леко пикантен нюанс, а морковите и лукът внасят цвят и плътност.

Заделете порция за кутията за храна:

Вариации

Вместо сварено пилешко месо може да използвате печено или остатъци от друга пилешка рецепта – вкусът ще стане още по-интензивен.

Ако нямате гъби пачи крак, може да използвате други горски гъби, но пачи крак придават деликатна текстура и специфичен аромат.

Пащърнакът може да се замени с корен целина или да се добави заедно с други кореноплодни според сезона.

Вместо класическа застройка може да добавите малко сметана или крема сирене, за да стане супата още по-богата.

Бульонът има лечебни свойства върху лигавицата на стомашночревния тракт и е за предпочитане, но ако нямате домашен бульон, използвайте вода, но тогава добавете повече подправки.

Тази супа е лесна и с дълбок, запомнящ се вкус. Експериментирайте със съставките според сезона и личния си вкус и се насладете на ароматна супа, която радва цялото семейство.

Сервиране

Сервирайте супата като я поръсите с още пресен магданоз и няколко капки зехтин и лимонов сок за свежест. Чудесна е с препечени филийки, домашен хляб или пълнозърнести крутони.

Хранителна стойност и ползи

Пилешката супа с лук, моркови, пащърнак и пачи крак е богата на витамини от група B, витамин С, минерали като желязо и калий, и белтъчини, които подпомагат възстановяването на организма и имунната система. Гъбите пачи крак съдържат антиоксиданти и фибри, които подпомагат доброто храносмилане.

Посочените количества продукти (400 г сварено пилешко месо, зеленчуци и гъби) са достатъчни за около 4 порции. Една порция от тази супа съдържа приблизително 130-160 калории.