Есенно руло с тиква и пащърнак

Начин на приготвяне

1. Плънката с лук: В дълбок тиган загрейте маслото и олиото и задушете лука. Добавете подправките и гответе, докато лука омекне и стане прозрачен. (около 5 минути.) Добавете галетата. Разбъркайте добре и отстранете от котлона. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади.
2. Подгответе блата за рулото: Загрейте млякото в касерола. В купичка смесете брашното в 100 мл. вода. Излейте към брашното горещото мляко, разбъркайте и върнете течността в касеролата върху котлона. Бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Ще отнеме около 2-3 минути. Прибавете кашкавала. Отстранете от котлона и оставете леко да се охлади. Докато това става, отделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците до гъста пяна с меки връхчета. Прибавете жълтъците към млечната смес и разбъркайте добре до пълно смесване. Добавете на три етапа белтъците и разбърквайте внимателно.
3. Подгответе тавичка с размер 32х22 см. , като я покриете с хартия за печене. Изсипете сместа с лук и хлебни трохи на дъното и разпределете равномерно. Отгоре изсипете млечната смес.
4. Печете в предварително загрята до 200 °С, без вентилатор за 25 минути, до златисто.
5. През това време сварете пащърнака и тиквата. Отцедете и намачкайте на пюре. Добавете всички продукти и пасирайте до фин и мек крем.
6. Извадете блата от фурната. Оставете за няколко минути да се охлади. Поръсете равномерно фино смлените орехи, леко притиснете с длани. Сложете отгоре хартия за печене и обърнете блата. Намажете крема от пащърнак и тиква равномерно върху блата. Завийте руло и оставете леко да стегне. Поръсете със заделените по-рано настърган кашкавал и украсете с листенца магданоз.
7. Можете да го сложите и в хладилника и да го сервирате като студено като предястие.

• Порции: 8
• Време за приготвяне 45 Минути
• Вид ястие: Основни ястия, Предястия
• Рецепта подходяща за: Лесни Предястия, От вечерята в кутията Lunchbox, Пица, паста, спагети, кишове, Сезон Есен, Сезон Зима
• Съставки: Брашно, Галета, Заквасена сметана, Индийско орехче, Канела, Канела, Кашкавал, Кромид лук, Магданоз, Масло, Орехи, Пащърнак, Печена тиква, Прясно мляко, Салвия, Слънчогледово олио, Сол, Тиква, Черен пипер, Яйца