Гужер във френската кухня са печени, солени, тестени хапки, направени от парено тесто, смесено със сирене. Има много варианти. Всъщност, Гужер са солен вариант на еклерите, без пълнеж, и са известни като chouquettes. (Шукет са вид сладки от парено тесто, с размер на хапки, поръсени с перлена захар.)
Гужер се поръсват с твърдо сирене, като пармезан, но и са все така вкусни, ако са поръсени с черни сусамови семена, семена от фенел, ленено семе, кимион и т.н. Дори можете да ги поръсите с различни продукти и така ще имате много хапки с разнообразни вкусове!
Тези въздушни, солени хапки са чудесни за закуска или следобедно междинно хранене.
Gougères се консумират най-добре веднага, но могат да се съхраняват в херметически затворен съд в продължение на няколко дни. Те са все така меки и въздушни и студени. За топла закуска, вдъхнете им отново аромат, като ги сложите във фурна, загрята до 180 °С за 5 минути.
Бърза закуска, за натоварени сутрини😊
Съвет: Уверете се, че всички съставки са измерени и са ви под ръка.
За да се изпече пареното тесто добре:
1) Опитайте да направите хапките с еднакъв размер
2) Сложете тавата в загрята до 220 °С и веднага намалете фурната до 180 °С.
3) Когато добавяте яйцата в тестото, използвайте миксер. Така ще получите лесно хомогенно и пухкаво тесто.
Bon App!
Оценете тази рецепта
3 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.