Кръфин

Кроасан+Мъфин = Кръфин

Когато кроасанът срещне мъфин, получаваме една любов от пръв поглед…
Ще спестите много време и ще използвате по-малко мазнини от колкото при класическия кроасан и въпреки това, ще се наслаждавате на хрупкавост и вкус, така характерни за кроасана.
Тази рецепта изисква оборудване – машина за паста, т.к. корите трябва да са много тънки (колкото лист хартия). Ако не разполагате с такова оборудване, ние силно препоръчваме или да си закупите или просто да пропуснете тази рецепта.
Това, което харесваме най-много в тази рецепта е, че можем да се радваме на типичната за кроасана крехкост и слоеве, но приготвяме с пълнозърнесто брашно и с по-малко мазнина. Нещо повече, времето за приготвяне и усилията са много по-малко от тези, необходими за приготвяне на домашен кроасан.

Collage_cruffin

Collage_cruffin

Съвети:

  1. Препоръчваме да измервате количеството на продуктите с кухненско кантарче.
  2. Тази рецепта е подходяща за солена закуска. Ако искате да бъде сладка, намалете солта до 1/2 чаена лъжичка, и добавете 2 супени лъжици захар при продуктите за тестото. Поръсете със захар при печенето.
  3. Съхранявайте кръфините в херметически затворен съд до една седмица.

Bon App!

Подобни рецепти