Това е типично за Близкия изток арабско ястие, известно като Wara Eineb. То е свежо, лимоново и с перфектен баланс на вкуса, благодарение на комбинацията от билки и подправки: микс от подправки, канела, черен пипер, магданоз, семена от копър, листа от мента. Кедровите ядки добавят допълнителна дълбочина на вкуса и изненадват приятно небцето.
Това ястие традиционно се сервира студено като мезе с лимонови резени, което го прави идеално за Lunchbox.
Идеални хапки, за хапване с ръце – топли или студени. Можете да ги направите в неделя и да им се насладите през седмицата като основно или гарнитура. Независимо как ще изберете да ги опаковате в кутията си за обяд, ние ви гарантираме, че ще им се насладите.
Съвети за добър резултат:
1) За да приготвите ястието с пресни лозови листа: Напълнете голяма тенджера с вода. Сложете на котлона да кипене и натопете листата в нея за 2 минути, за да омекнат. Отцедете и освежете под студена течаща вода. След това ги оставете да се отцедят в гевгир.
2) За да приготвите ястието с лозови листа от консерва: поставете листата в дълбока купа и изсипете вряла вода върху тях. Оставете ги да се накисват за 15 минути. Използвайте вилица, за да отделите внимателно листата и да отстраните солта от тях. Отцедете листата, изплакнете обилно със студена вода и се отцедете отново.
3) Направете лозовите сърми с малък размер. Поставете лозов лист върху чиния или дъска. Поставете 1 препълнена чаена лъжичка ориз в долната част на листа, където би било стъблото. Сгънете стволовия ръб над пълнежа, след което сгънете двата странични ръба в посока към средата на листа, така че пълнежът да се запечата. Навийте листата. Поставете сърмата в дланта на ръката си и я стиснете леко, за да фиксирате формата. Оставете настрана и повторете с останалите листа и ориз.
Да ви е сладко!
Оценете тази рецепта
3 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.