Индийски НААН Хляб – лесно и перфектно

Рецепта за хляб НААН… уау – толкова сме изкушени да я споделим с вас. Има нещо магическо в хляба, което ни кара да обичаме всички рецепти за хляб.  Колкото и да се опитваме да го избягваме, нека си признаем, че сложен на масата, току що изпечен, ароматен и с дъх на масло, ще бъде неустоим изкусител. Ако ще прегрешавате, нека е с тази рецепта за НААН хляб.

Какво прави НААН хляб специален:

1) Мехурчетата

2) Пухкавостта

3) Аромата на масло и чесън

4) Ще остане все така мек и вкусен и на следващия ден.

Какво ви е нужно, за да направите хляб НААН хляб: сол, брашно, мая, захар, мляко, масло, яйце.

Как да си направите хляб на НААН:

Изключително лесно е да се направи хляб НААН. Ще се изненадате колко е лесно. Просто следвайте стъпките:

1. Активирайте маята – смесете маята с топлата вода и захарте. Оставете за 5 минути да се образува пяна.
2. Направете тестото – смесете всички сухи съставки (брашно, захар и сол) в купата на кухненския робот с поставен накрайник за месене на тесто. Включете уреда и добавете маята, маслото, млякото и яйцето. Или направете тестото с ръцете си. Заместете, докато се образува хубава, мека топка тесто. Ако тестото се залепва за дланите ви, добавете още малко брашно.
3. Втасване. Покрийте купата с фолио и я оставете на топло място, докато тестото удвои обема си. Това ще отнеме 1-2 часа, в зависимост от температурата в помещението.
4. Разделете тестото на 12 топки и ги подредете в леко набрашнена тава. Покрийте с кухненска кърпа и ги оставете да си почиват за 15-30 минути.
5. Оформяне. Сложете първата топка тесто върху леко набрашнена повърхност. Притиснете с длан и разточете диск с диаметър 16 см.
6. Изпичане. Трябва ви чугунен тиган или тиган с дебело дъно. Тънък тефлонов тиган няма да ви свърши работа. Намажете ½ ч.л. слънчогледово олио на дъното на тигана, като кухненска хартия; топлина и поставете NAAN. Загрейте игана на силен огън. След като видите пушек от маслото, сложете НААН диска в тигана за 1 минута. След това обърнете диска и печете за 45 секунди до 1 минута.
7. Намажете НААН хляба с ароматното масло. Завършете като поръсите макови семена.

Класическото индийско ястие Butter Chicken традиционно се сервира с НААН. Но можете да използвате хляб НААН за кутията за храна Lunchbox, като увиете в него салата, пуешко филе или всичко, което обичате да слагате в тортилите си.  Може да го сервирате и с богата шопска салата за един добър обяд в средата на деня.

Наан хляб – прясно изпечен, топъл или студен – е винаги вкусен. Убедени сме, че ще  харесате рецептата, след като я опитате.

Идея: Можете да изпечете 6 диска NAAN, а останалите 6 топчета да изпечете в загрята до 210°С фурна за 20 минутки. Хлебчетата за бургерите през седмицата са ви готови.

Да ви е сладко!