Перфектната веган майонеза e ефирна, лека и копринена на вкус и няма как да не ви хареса в момента, в който я опитате. Идеална за сандвичи, сосове, дресинги и други.
Тя се прави с течността/саламурата от консерва нахут или течността от сварения у дома нахут. Гарантираме ви, че никой няма да познае, че това е веган майонеза, а не обикновена майонеза. Единствената разлика според нас е, че Веган майонезата е по – ефирна и въздушна.
Домашна майонеза
Олиото от гроздови семки има мек вкус за разлика от зехтина и прави майонезата лека и приятна. Съхранявайте до 1 седмица в хладилник.
Как готвите нахут:
Подобно на боба, накиснете зърната нахут във вода за една нощ. На следващия ден отцедете и прехвърлете в тенджера, добавете вода, за да покриете нахута и гответе на слаб огън в продължение на 2 часа, докато се свари. Оставете да се охлади до стайна темперарура. Отцедете водата, в която е сварен нахута. Тя е гъста и се нарича аквафаба- чудесен заместител на белтъците.
Рецептата за веган мойонеза е супер лесна за приготвяне. Само 5 минути, 5 съставки и блендер. Използвайте неутрално олио, като слънчогледовото. Зехтинът не е подходящ заради наситения си аромат. Съхранявайте майонезата в хладилник до 2 седмици.
От предложените количества ще получите 8 порции; Размер на порция: 2 супени лъжици
Оценете тази рецепта
5 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.