Хрупкави печени картофки

Перфектните картофи с хрупкава коричка

Според децата, перфектните печени картофи имат плътна и златиста хрупкава коричка и са пухкави и влажни отвътре и са подправени по мярка.

Според децата ми, това са най-перфектните печени картофи.

Ето и защо са такива:

  1. Предварителното варене позволява на повърхността да усвоят толкова мазнина , колкото да направят картофа хрупкав и да създаде допълнително плътност.
  2. Картофите са покрити леко с царевично брашно, което създава допълнителна коричка;
    Картофите се изсипва в предварително загрята тава с горещо олио, тъй като колкото по-горещо е олиото, когато изсипвате картофите, толкова по-добра ще е кората!

Забележка: Използвайте олио с високо точка на горене, като слънчогледово олио

Подобни рецепти