Пиле по индийски с Гарам-масала

Пиле по индийски

Пиле по индийски с Гарам-масала е от ястията, които подготвяме през почивните дни и готвим през седмицата, защото престоява в марината 24 часа.

Останалото от вечерята ще превърнете в чудесна кутия за обяд за следващия ден.

В Индия подправката Гарам- масала е толкова популярна колкото и кърито. В превод от хинди гарам означава –горещ, топъл , но не лютив, а масала –смес. С поглед към Аюрведа може да приемем, че Гарам –масала е микс от подправки, които акумулират топла вътрешна енергия. Гарам –масала няма единна рецепта за приготвяне. Дори в различните семейства си я приготвят различно. Ние ви предлагаме вариант разпространен в района на столицата Делхи. Основните подправки в гарам масалата са: карамфил, кардамон, кориандър, канела, зърна черен пипер.

Гарам Масала
Гарам Масала

Гарам масалата се добавя в малки количества, за да добавите фин аромат на ястието. Подправката често се в комбинация с други подправки, както в тази култова рецепта.

Наситената гарам-масала съдържа много : калций, желязо, калий, цинк, имайки предвид различните подправки, влизащи в състава й.

Идеи: Добавете в ориза, за азиатски вкус или към лещата и боба за разнообразие😊

Пиле по индийски
Пиле по индийски

Последни рецепти