Пълнени гъби с киноа

Пълнени гъби с киноа и спанак

Гъбите представляват истинска дилема за здравословното готвене. Те са толкова порести, че абсорбират мазнината като гъба, когато ги сотираме по традиционния начин.

Ние ви предлагаме алтернативен метод за приготвяна. Изпечете гъбите с малко масло ои създайте неповторим вкус, като добавите продукти като пресен спанак, киноа и сушени домати. Ще получите ефектно, леко и вкусно и то без усилие и компромиси.

Пълнени гъби с киноа
Пълнени гъби с киноа

Важно:

  • Винаги купувайте гъби без натъртвания или черни петна и избягвайте тези, които са набръчкани или сухи. Съхранявайте гъбите до 3 дни в хартиен плик в хладилника.
  • Измивайте ги бързо, като ги изплаквате под течаща вода. Използвайте мека четка, за да ги почистите. Махнете дебелите краища на стъблото.
  • Не ги потапяйте във вода, защото гъбите бързо абсорбират водната течност. Малките гъби могат да бъдат готвени цели, по-големите е добре да се разрязват наполовинки, на четвъртинки или на дребно.
  • Когато искате да пълните гъбите, винаги предварително ги печете за 20 минути с отстранени стъбла, за да се изпари излишната вода.
Пълнени гъби с киноа
Пълнени гъби с киноа

Непълноценни протеини: Източници на протеини са варивата – боб, леща, нахут, също така ядките и семената. Пълнозърнестите продукти също съдържат протеини. Тези източници на протеини се наричат непълноценни, защото не съдържат в себе си всичките незаменими амино-киселини. Но, ако ги ядете в комбинация, например – боб за обяд, пълнозърнест хляб и малко ядки за вечеря, ще си набавите всички незаменими аминокиселини.

Киноа, въпреки че не е зърнена храна, а семена, тя е изключение. Тя съдържа 8 незаменими аминокиселини и се счита за пълноценен протеинов източник.

Защо да включваме гъбите в диетата си:

100 g гъби съдържат: 135 калории, 1,8 г протеин, 0,4 г въглехидрати и 0,5 г мазнини. Гъбите са отличен източник на витамин Д, стимулират имунната система, те са добър антиоксидант, и ускоряват метаболизма. Високото съдържание на селен ги прави полезни за пикочните пътища.

Пълнени гъби с киноа
Пълнени гъби с киноа

Последни рецепти