Влизане

Регистриране

Вашите лични данни ще бъдат използвани, за да улеснят взаимодействието ви с този уебсайт, за управление на достъпа до вашия профил/акаунт и за други цели, описани в нашата политика на поверителност.

Сушени домати, мариновани в зехтин

Сушени домати

Тези домати имат текстура и много вкус. Те са чудесни, когато се сервират с бяло месо, в омлет, със скариди, миди или просто добавени в паста или кускус.

Докато ги печете, ще получите чудесен доматен сок, който можете да използвате в супа или в сос. Така, че не го изхвърляйте.

Можете да съхранявате така изпечените сушените домати за 3-4 дни в хладилник. Ако искате, прехвърлете ги в буркан, напълнете със зехтин и съхранявайте на хладно и сухо място в продължение на няколко седмици.

В миналото смяната на сезоните е било изпитание с голяма тревога. Хората от векове се разработват и прилагат различни техники за да запазят плодовете на лятото за консумация през зимата. Техниките за съхранение са многообразни има различни решения.

Днес консервираните храни са източник на гастрономически вкус. Те са основна част в много рецепти и дори са основните играчи, когато става въпрос за предястия.

Съвременните методи за съхранение на храните (замразяване и охлаждане) са много по-щадящи  към истинския вкус на храните, отколкото древните методи, които променят тяхната форма, консистенция, аромат и вкус.

Добавянето на сол, зехтин, мед, оцет, билки и подправки предизвиква промени в храната, което е и основната причина днес да използваме консервите като източник на гастрономичен вкус.

След като изсушите доматите, можете да ги мариновате с маринатата по-долу или само да ги залеете със зехтин, след като ги прехвърлите в буркан.

Сушени домати
Сушени домати
Сушени домати
Сушени домати

Мариноване:

  • 300 гр. сушени домати
  • 200 мл вода
  • 200 мл бяло вино
  • 100 мл ябълков оцет
  • 1 с.л. захар
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. пипер
  • 1 ч.л. семена от кориандър
  • Зехтин на вкус
  • 1 с.л. сол

1) Сложете всички съставки в тенджера, с изключение на доматите и зехтина. Загрейте сместа. Когато заври, добавете доматите. Оставете на тих огън за 5 минути.

2) Прецедете ги и ги поставете да се отцедят за 10 минути. Поставете ги в буркани и залейте със зехтин. Затворете бурканите добре с херметически капачки. Дръжте ги на хладно и тъмно място. Трябва да издържат няколко седмици.

Сушени домати
Lunchbox Recipes Сушени домати
  • Email
  • Save
  • Print

Rate this recipe

  • 6 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (5 / 5)
No comments yet.

Вашият коментар

Related Recipes