Тиквата е нискокалоричен продукт с висока хранителна стойност, която се крие във витамините и минералите, голямото количества фибри и ни дава 100% от дневните нужди на витамин А. Тиквите осигуряват много витамин С, рибофлавин, калий, мед, манган и малки, но и значителни количества от витамин Е (алфа токоферол), тиамин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, желязо, магнезий, фосфор. В зависимост от настроението си, можем да придадем на този уникален продукт, вкусът, който предпочитаме в даден момент.