Крокмачът е вид солено ястие, което традиционно се приготвя в Северна България. Това е един от начините да се съхрани по-голямо количество овче мляко и да се направи зимнина. В асортимента на някои магазини може да се открие катък, чийто вкус доста се доближава до този на крокмача.
За да направите 1 буркан крокмач са ви нужни около 2 часа.
- 1 л. овче мляко
- 70 гр. краве сирене
- 1 с.л. сол
Варете овчето мляко на водна баня на тих огън около 90 минути на тих огън, докато се сгъсти.
Прехвърлете го в чист, стерилизиран буркан и прибавете натрошеното сирене и солта. Затворете буркана и го приберете в хладилник. В следващите 3 дни разклащайте буркана по 3-4 пъти на ден.
След около 1 седмица, крокмачът е готов за консумация и можете да го съхранявате дълго врем в хладилника, до 12 месеца.
Крокмач чудесно допълва червеното цвекло. Двата продукта сякаш са създадени един за друг, за една перфектна салата, която ще ви очарова с комбинация от аромати и вкусове.
Оценете тази рецепта
1 човек оцени тази рецепта
Средна оценка
No comments yet.