Влизане

Регистриране

Вашите лични данни ще бъдат използвани, за да улеснят взаимодействието ви с този уебсайт, за управление на достъпа до вашия профил/акаунт и за други цели, описани в нашата политика на поверителност.

Киш с хрупкав блат и пушена сьомга

киш със сьомга

Този лесен и разкошен киш със сьомга има маслен, хрупкав блат и гладка, богата кремообразна структура на плънката.

Ключът за добрия киш е в баланса между яйцата, сметаната и млякото, така че да е богат, но не тежък. Честно казано, приготвяли сме киш само със сметана (без мляко), но вкусът е прекалено тежък за нашия вкус, особено когато е в комбинация с маслен блат.

Тестото за киш се прави изключително бързо в кухненския робот – само за 15 секунди. Рецепта тук. Важното е да помните, че тестото трябва да е студено. Второто важно нещо е печенето. При печене с течни текстури, блата трябва да е предварително изпечен или частично изпечен. Това помага течният пълнеж да не направи блата влажен. Блатът трябва да е охладен, преди да се залее пълнежа върху него.

Можете да изпечете блата предварително. След като махнете хартията и тежестите от боб, сложете за още 10 минути блата във фурната. Охладете и съхранявайте в херметически затворен съд и в никакъв случай в хладилник.

Споделяме с вас, начинът по който правим Киш със сьомга. Това е начинът, по който го правим от години и според нас резултатът е с отличен баланс на вкуса.

киш със сьомга
киш със сьомга

Обичаме да правим кишове за нашите кутии за храна Lunchbox. Те са една от онези храни, които са еднакво вкусни както топли, така и студени.

lunchbox menus киш със сьомга
lunchbox menus киш със сьомга

Съвет:

Ако ви остане от тестото, изпечете го във форми и през седмицата можете да ги напълните с каквото имате под ръка. Например фунийка с пълнеж от гуакамоле и скариди.

Можете да използвате пълнозърнесто брашното за блата в съотношение 50% бяло брашно, 50 % пълнозърнесто.

  • Email
  • Save
  • Print

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (5 / 5)
No comments yet.

Вашият коментар

Related Recipes