Тирамису, класическа рецепта

Лесно Тирамису, класическа рецепта

Има много, много рецепти за Тирамису. Някои са сложни. Някои са много бързи, направени с готов крем. Традиционно в Италия, класическото Тирамису се приготвя със сурови яйца.

Направен по класическия италиански начин, този лесен Тирамису десерт ще очарова всеки със своя неповторим, характерен и лек вкус. Това е традиционна италианска рецепта и е много лесна. В нея богатството на жълтъците и сиренето Маскарпоне се олекотява от твърдо разбитите белтъци. И в тази рецепта има само половин чаша захар!!!

Обработката на яйцата:

В повечето рецепти за Тирамису, жълтъците се разбиват на водна баня, защото  хората се  страхуват да не се разболеят. В днешно време, качеството на свежите продукти е много по-добро. Сурови яйца се използват в много рецепти, като майонеза (сурови жълтъци), лимонов пай (сурови белтъци), шоколадов мус. Ние винаги използваме пастьоризирани яйца, а не сурови, тъй като не бихме искали да рискуваме здравето на децата. Вижте тук, как да пастьоризирате яйцата у дома.

как да пастьоризираме яйца

Последни рецепти