Влизане

Регистриране

Вашите лични данни ще бъдат използвани, за да улеснят взаимодействието ви с този уебсайт, за управление на достъпа до вашия профил/акаунт и за други цели, описани в нашата политика на поверителност.

Солени бухти с кашкавал и див лук, на фурна

солени бухти с кашкавал

Солени бухти се правят с брашното, бакпулвер, сода и сол, след това се добавя студено масло и се смесват продуктите с вилица. Накрая се добавят течните съставки и всичко леко се омесва. Ако се направи правилно, малките парчета масло се разпределят равномерно сред брашното и класическите бухтите стават ефирни, на пластове и с приятен вкус на масло. Това не изглежда като трудна задача, но честно да си признаем, на нас ни е трудно да го овладеем като техника. Все бързаме, все нямаме търпение…Понякога се получава, понякога не.

Техниката, която използвахме днес е съвсем различна и абсурдно лесна! Първият път, когато я тествахме, бяхме изненадани от високите, златисти, красиви бухтички, които се оформиха във фурната. Бързаме да я споделим с вас, защото няма как да ви разочарова.

Каква е техниката !?

Смесете чаша прясно мляко с 1 с.л. лимон и я сложете във фризера за 10 минути. През това време разтопете маслото на водна баня. Оставете разтопеното масло да се охлади, докато разбъркате сухите съставки. След това разтопеното масло смесете със студеното мляко. От тук започва „магията“!!!

Когато топлото масло „удари“ студената течност се образуват малки, мастни гранули. Когато тази смес се прибави към сместа с брашно и всичко се разбърка заедно, ще забележите малки парченца бледожълто масло, като точки в тесто. Все едно сте отделили часове, за да ги нарязвате на малки парченца…!

Солени-бухти
BeFunky-Collage-солени-бухти

Съвети:

  1. Задължително охладете млякото до много студено във фризера. Това е една от тайните за успех в тази рецепта. Ако млякото не е достатъчно студено, няма да се получат малките гранули масло.
  2. Ако когато добавите разтопеното масло към студеното мляко и не видите малките гранули масло, то е защото мляко не е било достатъчно студено. Поставете сместа във фризера за още 5-10 минути, след това отново разбъркайте и ще видите „магическите“ топчета.
  3. Можете да замразите!!! Ако планирате да замразите, печете ги по-малко време. Охладете ги напълно. След това сложете тавата във фризера до пълно замразяване, след това прехвърлете бухтите в торбичка или в херметически затворен контейнер за съхранение във фризера.

Грабнете парче сирене чедър и връзка див чесън от рафтовете в магазина следващия път, когато пазарувате и си направете тези вкусни солени бухтички на фурна.

Bon App!

солени-бухти
  • Email
  • Запази
  • Печат

Оцени рецептата

  • 2 човека оцениха тази рецепта

  • Средна оценка

  • (5 / 5)
No comments yet.

Вашият коментар

Последни рецепти