Киш с карамелизиран червен лук | Lunchbox

(+359) 879 560 496

Влизане

Регистриране

⁰0.00 лв.

Киш с карамелизиран червен лук

Published on 23.10.2019 | In Френска By Vanya |

- Подготовка
- 30 Минути
- Готвене
- 40 Минути
- Порции
- 6
- 6
- Tрудност

Киш е класическо френско ястие, с яйца и сметана или мляко (за по-лека версия) в блат с масло.

Киш е едно просто ястие. Красотата му е скрита във възможността да се направи предварително през уикенда и да се използва готовия блат за бърза вечеря през седмицата. Пълнежът също може да се направи предварително. Всичко това ще ви помогне да направите една бърза вечеря само за 30 минути.

Кой казва, че готвенето отнема време? С добро планиране, нещата се случват без стрес и напрежение и не ви се налага да се храните с храни, които по-късно ще ви накарат да съжалявате.

Всички знаем, че нищо не може да се сравни с Киш Лорен, но днес споделяме още един добър вкус – с лук. Можете също така да използвате праз за разнообразие.

Разгледайте още любими предложения:

Високо въглехидратен, Високо съдържaние мазнини, Високо съдържание фибри

Необходими продукти

За тестото:
250 гр. брашно
100 гр. студено масло, на кубчета от по 1 см.
1 яйце
1 ч.л. риган
1 ч.л. сол
2-3 с.л. студена вода
За пълнежа:
400 гр. червен лук
2 с.л. масло
100 гр. сирене Бри
100 гр. кашкавал или сирене Грюер
200 мл. сметана за готвене или прясно мляко
100 мл. бяло вино
3 яйца
4 стръка прясна мащерка
2 скилидки чесън
½ ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер

Хранителна информация

1 порция 420 калории

Начин на приготвяне

Смесете брашното със солта. Добавете маслото и претрийте с ръце до получаване на трохи. Прибавете ригана, яйцето и студената вода. Омесете, докато получите топка тесто. Завийте във фолио и приберете в хладилника за 30 минути. Можете да сложите всички продукти за тестото без водата в кухненския робот с монтирани нож за месене. Включете за 2 минути и на тънка струя прибавете водата. Оставете робота да работи, докато се образува топка тесто.
Извадете тестото от хладилника и го разточете върху леко набрашнен плот. Поставете го във форма за киш с подвижно дъно с диаметър 23 см. Надупчете дъното на тестото с вилица. Покрийте отгоре с лист хартия за печене и отгоре поставете 1 кг. зрял боб или морска сол, за да не позволите на тестото да се надигне, докато се пече.
Сложете тестото в загрята до 190 °С фурна за 15 минути. Извадете тавата и махнете хартията за печене и боба. Оставете на страна и пригответе плънката.
Нарежете лука на полумесеци и на тънки филийки. Наситнете чесъна. Сложете ги в тиган с 2 с.л. масло и ги задушете на слаб огън, докато лукът се карамелизира. Налейте виното и прибавете листенцата мащерка. Гответе, докато течността се изпари. Отстранете тигана от котлона и оставете лука да се охлади.
Разбийте яйцата, прибавете сметаната, настъргания кашкавал, солта и черния пипер. Накрая прибавете и охладения лук.
Изсипете плънката върху полуизпечения блат. Подредете отгоре тънко нарязаното на ленти сирене Бри. Сложете тавата във фурната, на 200 °С и печете 30 минути.

Порции: 6
Време за приготвяне 70 Минути
Вид ястие: Основни ястия
Рецепта подходяща за: Finger foods, Коледни рецепти, Пица, паста, спагети, кишове
Съставки: Брашно, Бяло вино, Кишове и тарти, Кромид лук, Масло, Мащерка листа, Праз лук, Риган, Сирене Бри, Сирене Грюер, Сметана за готвене, Сол, Червен лук, Черен пипер, Чесън, Яйца

No comments yet.

Вашият коментар Click here to cancel reply.

Свързани рецепти

Колекции с рецепти

Lunchbox Pascal Balance

Lunchbox - всичко на едно място

Lunchbox размествай и комбинирай