Яйцата са безценен помощник, когато не сме успяли да приготвим кутията за храна Lunchbox: 2 сварени яйца, шепа салата, филия хляб, плод и малко ядки и ще сглобите балансиран обяд за 5 минутки.
Рядко се замисляме какви яйца купуваме. От Багрянка се свързаха с нас и ни разказаха интересни неща, които споделяме с вас. Моля, имайте в предвид докато четете, че това не е рекламен пост.
Яйцата, като че ли са продукт, за който не се замисляме толкова много, когато пазаруваме. Да, трябват ни в ежедневието, отиваме в сектора и взимаме просто някакви, които ни обещават, че кокошките се разхождат в красива градинка. Внушено ни е, че трябва да са от свободни кокошки, а още по-добре био. И всъщност взимаме решение за храната си на база не на качеството и състава й, а на изкуствено създадени митове, базирани на написано някъде от някой във социалните мрежи неясно кога.
Хората си представят, че свободно отглежданите кокошки се отглеждат както в двора на баба им едно време на село, ходят си по цял ден на въздух сред тревичката и се отблагодаряват с яйца. Тази мечтана картинка, която виждате и на опаковката на тези яйца, няма абсолютно нищо общо с масовото производство на яйца от „свободно“ отглеждани кокошки, които се продават в супермаркетите поради няколко причини: те са отглеждани в затворено помещение, но могат „свободно“ да прекарват малко време в тясно общо пространство, където обаче бидейки много скупчени се нараняват и трябва да приемат допълнителни лекарства заради това. Поради това има и много счупени яйца, които не могат да се продават.
От друга страна в супермаркетите се води ценова война и за да бъдеш конкурентноспособен трябва да даваш все по-ниска цена. Всичко това води до спестяване от качеството на храната на кокошките. Използва се много евтина, нискокачествена храна, за да се постигне ниска цена. Това се отразява в качеството и съдържанието на полезни вещества на яйцата. Така че дали ще са „свободно“ или клетъчно отглеждани не би трябвали да е от първостепенно значение при взимането на решение за покупка, а самото съдържание на яйцата.
Другият мит, с който се срещаме всеки ден е, че яйцата не е добре да се консумират от възрастни хора или повече от 2-3 на седмица заради холестерола или пък да се използва само белтъка. И по този начин хората се лишават от изключително полезна храна с естествено за тялото съдържание, а след това се опитват да си набавят необходимите вещества с добавки.
Истината е, че яйцата са изключително богати на витамини и минерали. Яйцето съдържа всички витамини освен Витамин C. Един от малкото естествени източници на Селен, елемент, който е мощен антиоксидант, подпомага силния имунитет, съдейства за здрава кожа и коса, сърце и щитовидна жлеза, оптимален метаболизъм. Усвояването на Селена от яйцата е в пъти по-добра от тази на хранителните добавки.
Ето защо можем да определим яйцето като функционална храна, т.е. най-добрият начин за прием на микроелементи. Но когато говорим за съдържание, трябва да се отбележи, че не всички яйца са с еднакво съдържание, за разлика от всеобщото възприятие. Повечето яйца рекламирани със съдържанието си на Селен всъщност съдържат малки количества от този елемент.
Единствената компания, производител на яйца, която прави периодични изследвания на съдържанието на яйцата по редица показатели е БАГРЯНКА. Високото съдържание на всички витамини и минерали се дължи на висококачествената храна, с която се хранят кокошките и органичния селен, който се добавя към нея. Изглежда логично пълноценна храна=добро съдържание в яйцата, но важното за нас е, че те го доказват с изследвания. Освен това при тях имаме доказано най-високо съдържание на Селен, което при яйцата се оказва 30 мкг на 100 гр продукт.
Проучихме и самата база, за да можем да ви ги препоръчаме. Намира се близо до с. Багрянка и по всички последни световно стандарти, кокошките имат необходимото пространство, а снесените яйца се отвеждат по специален начин, за да не бъдат счупени и най-вече да нямат досег с отходните субстанции на кокошките. Поради тази причина яйцата са доста чисти. Показаха ни документи за органичния селен SelSaf на световноизвестната френска марка Philea. Показаха ни и изследванията, които правят периодично и споделят в социалните мрежи. Видяхме препоръките на много експерти по хранене, фитнес инструктори, шеф готвачи, кулинарни блогъри, които използват яйца Багрянка в своите рецепти.
И най-вече стотиците позитивни коментари на техни клиенти в социалните мрежи, където знаете откровеността, особено с негативна посока е масово явление. Видяхме и коментарите за ярко оранжевия жълтък, в което се убедихме, когато започнахме да готвим с тях. Нещо, което отново се оказа, се дължи на богатото съдържанието на витамини и минерали и което се отразява много на вкусовите качества и вид на приготвената с тях храна.
Така че нас успяха да ни убедят. А вие може да опитате и да прецените сами. Ще се радваме да споделите с нас вашето мнение и опит.
Съвети от Багрянка:
- Можете спокойно да консумирате по 2-3 яйца дневно, с което ще си набавите цялото необходимо количество Селен, ВитD и ВитB12
- Не се притеснявайте от холестерола, както знаете той се дели на добър и лош, а в яйцата е от добрия, който ви е нужен за нормално функциониране на тялото и метаболитните процеси и за премахване на лошия.
- Не обработвайте топлинно яйцата прекалено дълго, защото така полезните вещества се разграждат. Варете яйцето 5-6 мин максимум, за да запазите каротените и ксантофилите в жълтъка. Те правят нашия жълтък оранжев и много полезен.
- Можете да съхранявате пресните яйца и извън хладилник за около месец.
- Яйцата са една от най-питателните, бързоприготвящи се и здравословни храни. Пригответе бърз обяд за себе си и вашето дете с яйца, зеленчуци и пълнозърнест хляб, сложете го в Lunch box и можете да бъдете сигурни, че се храните добре.
No comments yet.