Влизане

Регистриране

Вашите лични данни ще бъдат използвани, за да улеснят взаимодействието ви с този уебсайт, за управление на достъпа до вашия профил/акаунт и за други цели, описани в нашата политика на поверителност.

„А“ за АСПЕРЖИ

как се готвят аспержи

„А“ за АСПЕРЖИ

Дивите аспержи, които растат в изобилие около блатата имат тънки стебла. Чрез селективно размножаване и техники за отглеждане стволът става по-дебел. Аспержите са вкусни, ако леко ги сотирате и сервирате като гарнитура или на салата.

Ползи за здравето

Аспержите са една от най- балансираните растителни храни. Имат ниско съдържание на мазнини, холестерол и натрий, витамин А (известен също като ретинол , защото произвежда пигменти в ретината ), Е ( има силни антиоксидантни свойства , което означава, че намалява окислително увреждане, причинено от кислорода, който може да навреди на човешка тъкан, клетки и органи) и К ( който помага за съсирването на кръвта ), магнезий, цинк и селен , както и влакна, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, желязо, мед, манган.
150 гр. аспержи осигуряват невероятните 60% от препоръчителния дневен прием на фолиева киселина. Освен за поддържане на здраво сърце, фолиевата киселина е необходима за възпроизвеждане кръвни клетки, особено в костния мозък, нормалния растеж и предотвратяване чернодробни заболявания.

Аспержи Хранителни стойности

Една чаша сурови аспержи (180 грама) съдържа:

Калории – 27 ккал

Натрий – 3 гр

Фибри – 3 гр

Захар – 1 гр

Протеин – 3 грама

Витамин С – 43,9 мг

Калций – 32.2

Фосфор – 69.7 мг

Калий – 271 мг

 

Интересни факти

Отглеждането на аспержи започнва в Египет преди повече от 2000 години за медицински цели. Името му произлиза от Персийския термин “ asparag „, което означава „стрелям“
В любовен наръчник от същия век,  аспержите се посочват като афродизиак.

Аспержи здравословни рецепти:

Салата авокадо и аспержи
Пръчици от аспержи
Крем супа от бели аспержи
Аспержи и карфиол на фурна

 

Богатството на хранителни вещества, предлагани от аспержите е наистина забележително. За щастие са вкусни и списък с ястия за приготвянето им, може да бъде много дълъг. Това ги прави фаворит за сезона на пролетта.

Comments are closed.