Време е да обърнем внимание на вида и типа хляб, който внасяме и хапваме в къщата. Четенето на етикетите не е за подценяване. Какъв тип е брашното? Какви подсладители се използват? Колко е солта? Какви консерванти и оцветители съдържа?

Терминът „обогатено бяло брашно“ означава, че триците и зародишът, които съдържат важните хранителни вещества, както и фибрите, помагащи за регулиране на кръвната захар, са били отстранени с цел да увеличат трайността на хляба.

Хлябът има много разновидности. От питки до хляб с банан и със слънчогледови семки. Има и много видове зърна. Ако само веднъж детето хареса различния хляб, всичко ще бъде наред.

Ако си мислите: Детето ми яде само бял хляб.

По-добре пробвайте с: Ако изпека филийките или направя запечен сандвич с тях, детето трудно ще различи от какъв хляб е.

Не всеки от нас има времето и уменията да приготви домашен хляб. Когато можем обаче е добре да избираме хляб от фурната наблизо, а не пакетирания. Възможно решение е и хлябът, който се пече на място в големите вериги, защото би трябвало да има по-малко консерванти.

Ако решите да приготвяте домашен хляб, най-добрият избор е да взимате на зърна и да си смилате житото у дома. Вече има доста добри домашни мелачки на пазара. Те ви позволяват да правите разнообразен хляб и да го обогатявате с протеинови продукти, като елда.

Каквото и да правите, ако искате детето ви да хареса пълнозърнестия хляб, добавяйте постепенно количество към бялото брашно. Започнете с 1 към 3, след това с 1 към 2 съотношение. Постепенно разнообразявайте. Лимецът се приема лесно от децата, ръжта по-трудно.

Направете си смес от няколко вида пълнозърнести брашна. Ползвайте я вместо бялото брашно.

Ще се консумира по-малко, но по-хранителен хляб. Което е целта ви.

Прочетете още:

Хляб, тортила или безглутенова алтернатива
Да ям или да не ям пшеница
Хлябът-поглед отблизо
Хранителна група Зърнени