Хранителна група: Плодове

В материала ще намерите:

1. Какво включва хранителната група Плодове? 
2. Ползи за здравето и хранителни вещества.
3. Какво количество ни е нужно? Да преценим  лесно и на око.
4. Какво означава чаша плод?
5. Съвети как да ядем плодове. 

1. Какво включва хранителната група Плодове? 

Всеки плод или 100% изцеден пресен сок от плодове влиза в тази група. Ботанически погледнато плод се нарича носещата семена структура, която се развива от цвета на цъфтящо растение. Според това определение семенните  израстъци като ябълки, тикви и домати са все плодове. Но положението е доста различно от кулинарна гледна точка. Много ботанически плодове са включвани в редиците на зеленчуците заради вкуса си, който не е сладък – такива са патладжаните, чушките, доматите. Плодовете могат да са пресни, консервирани, замразени, изсушени, нарязани, цели или на пюре.

Любимите плодове на малки и големи са:

Ябълки, Кайсии, Банани, Череши,  Грейпфрут,  Грозде, Киви, Лимон, Манго, Нектарини, Портокал, Праскови, Круши, Папая, Ананас, Сливи, Мандарини, Ягоди, Боровинки,  Малини,  Пъпеш, Диня, Портокал

2. Ползи за здравето и хранителни вещества.

Хората, които наблягат на плодовете и зеленчуците по-рядко страдат от рак.

Храните с много фибри намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2.

Яденето на плодове, които са богати на калий намалява кръвното налягане, ограничава риска от камъни в бъбреците и помага за укрепване на костната система.

Повечето плодове са с ниско ниво на мазнини, сол и калории. Това е добре за холестерола.

Плодовете съдържат витамин С, който е важен за растежа и възстановяването на всички тъкани в тялото, помага за бързото лечение на порязвания и рани, а същевременно поддържа зъбите и венците здрави.

Фолиевата киселина в плодовете помага на тялото да образува повече червени кръвни телца. Тя е съществено необходима при бременните жени за развитието на здраво бебе.

3. Какво количество плодове ни е нужно? Да преценим  лесно и на око.

Количеството плодове, от което се нуждаем, зависи от пола, възрастта и дневната физическа активност.

4. Какво означава чаша плод?

Eдна чаша плод = ½ чаша сушени плодове = 1 чаша нарязани плодове

= 1/2 чаша прясно изцеден сок = Една малка ябълка

= 40 гроздови зърна = 1 портокала = 1 банан с размер 8 см.

5. Съвети как да ядем плодове. 

• Пригответе си една купа с плодове, така че да са винаги пред очите ви и да можете да си вземате веднага, щом пожелаете. Дори и в компот или замразени, тези вкусни и шарени изкушения винаги имат полезни качества.
• По-често хапвайте плодове с повече калий като банани, сини сливи, сушени праскови и кайсии.
• Разнообразявайте чинията с плодове. Всеки един от тях има различни характеристики и дават различни вещества.
• По-добре да изядете един портокал, отколкото един фреш от него, тъй като целият плод има много повече фибри (полезни влакна).
• На закуска добавете кръгчета портокал или праскова, пийте 100% сок от грейпфрут или си направете плодово кисело мляко с пресни плодове.
• На обяд не забравяйте да хапнете една мандарина, банан или грозде.
• На вечеря добавете парченца ананас към салатата. Опитайте и с гроздови зърна или резенчета портокал.
• Предизвикайте кулинарните си умения и пригответе пилешко месо с праскови или ананас.
• За десерт изпечете ябълки с канела или круши на фурна
• Добре е да имате 100 гр. сушени плодове винаги с вас.
• Замразено кисело мляко с плодове също е прекрасна алтернатива за здравословен десерт.
• Не забравяйте да измиете добре плода преди да го консумирате.