Ревенът може достойно да се присъедини към списъка на суперхраните, тъй като е богат на хранителни вещества, които са полезни за здравето.
Ревенът е тревисто растение от семейство Лападови, което има мощен корен, едри листа и дълги месести дръжки. При по-хладен климат започва да расте в началото на пролетта.
Ревен
Критериите, по които избирате ревен по нищо не се различават от тези за купуването на киселец, лапад и всички останали зеленолистни зеленчуци. Листата на ревена трябва да бъдат свежи и чупливи. Повяхналите листа почти не съдържат полезни вещества, поради което е най-добре да ги избягвате.
Дръжките или стеблата се използват за храна – за гарнитура, супи, сосове, сладка, компоти. Ако пък не ви се готви, може да го хапвате и суров и да го включите в смутито си.
Ревен се бере в периода май-юни, когато стеблата са млади. Листата са отровни, тъй като съдържат оксалова киселина и не се консумират.
Съхранявайте ревена в торбичка в отделението за плодове и зеленчуци на хладилника. Ако искате да го запазите за зимните месеци, въобще не се притеснявайте. Просто го нарежете и го поставете в плик във фризера. Ще се съхранят голяма част от неговите хранителни вещества.
Вкусът на ревена е леко тръпчив и кисел. За да го подсладите, добре е да го комбинирате с различни плодове.
Ревенът е богат на витамин С, витамин В-комплекс, витамин К, калий, калций, магнезий и много други важни минерали и витамини, от които тялото ви се нуждае, за да е в отлична форма.
Растението съдържа и мощни антиоксиданти – като ликопен (който се съдържа и в доматите) и антоцианин, които помагат за доброто здраве на целия организъм.
И още една добра новина – ревенът е с ниско съдържание на мазнини и калории и е идеален по време на диета.
Защо да включите ревен в менюто си:
1. Помага за здрави зъби и кости: Ревенът е с високо съдържание на калций и помага за здравето на костите и зъбите през цялата година.
2. Помага за здравето на очите: Ревенът е отличен източник на витамин А, който е важен за здравето на очите. Растението съдържа бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които също помагат за доброто зрение и намаляват риска от развитие на свързаната с възрастта заболявания на очите.
3. Подпомага имунната система: Ревенът е сред най-добрите източници на витамин С, който засилва имунната система. По време на пролетния сезон, когато защитата на организма е по-слаба, трябва да включите в менюто си повече храни, които са богати на този витамин.
4. Помага за здраво сърце: Ревенът има много ниско съдържание на калории и мазнини, а и съдържа мощни антиоксиданти – като антоцианин и ликопен, които намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания.
5. Помага при високо кръвно налягане: Съдържащият се в ревена калий помага за намаляване на високото кръвно налягане. Консумацията на растението в умерени количества влияе позитивно върху кръвното налягане.
6. Предотвратява запек: Ревенът има добри слабителни свойства и може да предотврати запек или да ви помогне да се справите с него. Растението подобрява апетита, помага за доброто здраве на храносмилателната система и облекчава болки в стомаха.
7. Ревенът е многолик: Може да го добавите в солени или в сладки рецепти, в салати или в пайове, в сосове, в пици, в ориз, може да го консумирате и като сок.
Вдъхновете се с нас:
Гранола барчета с ягоди и ревен
Гранола барчета с ядки и слой от сладко с ревен и ягоди, наситени с аромат на масло и богати на фибри – един мощен бустер за енергия, сила и концентрация....
Lunchbox menu: Фууди вкус
Киселото мляко и пошираните яйца, сервирани студени в кутията за храна Lunchbox, напълно отговарят на изискването за добра храна в добър момент в средата на горещ ден.
Салата с ревен, ягоди, мента и бадеми
Салатата с ревен е едно foodie вдъхновение. Тръпчивият вкус на ревена е в перфектна любов със сладките ягоди. Ягодите и ревенът са в епичен дует.
Мини-пайчета с чътни от ревен
Тези Мини-пайчета с чътни от ревен са чудесни за неделна закуска или следобеден снак със своя сладко-кисел и неповторим вкус. Свежест и пролетен вкус на масата.
Чътни от Ревен
Чътни от Ревен! Да, през пролетния сезон ревенът е тук и ние го включваме в менюто си по всякакъв начин. Той ще ви даде свежест и характерен вкус през пролетта.
Галет с рeвен, ягоди и фурми
Галет с ревен, ягоди и фурми, където магическият вкус експлодира, защото се комбинират деликатно тесто с кремообразен франджипан и сезонните ревен и ягоди.
Студена супа с ревен, ягоди и фурми
Лесна, с малко продукти и много свежа. Ще я приготвите за по-малко от 10 минути - смесвате продуктите, готвите за 10 минути и след това да я охлаждате.
No comments yet.