- Избираме и купуваме качествено месо
- Да контролираме размера на порциите и количеството, което изяждаме
- Да балансираме всяко ястие с месо с нужното количество зеленчуци и пълнозърнести.
Храненето с Lunchbox се грижи за това, да изпълним с лекота и трите условия. Всяка вътрешна кутия се грижи да не пропуснем нито един от ключовите елементи за балансиран обяд. Всяка вътрешна кутия побира необходимото количество храна за съответната хранителна група.Мариноването е един чудесен начин, да добавим вкус по здравословен начин, като използваме естествени продукти.
Маринати: Смесвай и комбинирай
Карта за марината за лесни комбинации
| КАРТА МАРИНАТИ: СМЕСВАЙ И КОМБИНИРАЙ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ПРОТЕИНИ | ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ | НЕЗАДЪЛЖИТЕЛНИ | ||||||
| месо/тофу | мазнини | кисел вкус | подбправки | сгъстител | сладък вкус | лютив кус | солен вкус | не за салати |
| 1 кг. | 1/4 ч.ч. | 1/4 ч.ч.+ 1/4ч.ч.вода |
1 ч.л. -2 с.л. | 1 ч.ч. | 1 ч.л. | 1 ч.л. | 1 ч.л. | 1/4 ч.ч.+ 1/4ч.ч.вода |
| Пилешки гърди | Бадемово олио | Балсамов оцет | Босилек | Семена или ядки | Агаве | Лютив червен пипер | Каперси | Бира |
| Пилешко бутче | Олио от авокадо | Ябълков оцет | Какао | Бадеми | Меласа | Чили | Мисо паста | Плодов сок (нар, портокал, ананас) |
| Пилешки крилца | Олио от гроздови семки | Лимонов сок | Семена от целина | Кашу | Плодов сок | Къри | Маслини | Вино (бяло, червено) |
| Пилешко месо | Сусамово олио | Оцет от нар | Канела | Слънчогледови семки | Мед | Чесън | Соев сос | |
| Риба | Орехово олио* | Ягодов оцет | Кимион | Кисело мляко | Кленов сироп | Джинджифил | Сушени домати | |
| Свинско | Олио от ленено семе* | Винен оцет | Копър | Лимонов сок | Оризов сироп | Хрян | Доматен сос | |
| Агнешко | Оризов оцет | Риган | Горчица | |||||
| Миди | Мента | Лук | ||||||
| Скариди | Индийско орехче | Черен пипер | ||||||
| Телешки стек | Магданоз | Уасаби | ||||||
| Темпе | Розмарин | |||||||
| Тофу | Естрагон | |||||||
| Мащерка | ||||||||
* без топлинна обработка, само за салати
По един продукт от всяка колона.
В началото е по-добре да се придържате към правилото: по един продукт от всяка колона.
Форлула:
Първите три продукта са задължителни, останалите не. Смесете всички продукти, които си изберете.
Задължителни продукти: 1 ч.ч. олио, ¼ ч.ч. оцет, лимонов сок, 1ч.л. до 2 с.л. подправки
Продукти по избор: 1 ч.л. подсладител (по избор), ¼ ч.ч. вода или вино (по избор), ¼ ч.ч. сгъстител (по избор), 1 ч.л. лютив вкус (по избор), 1 ч.л. солен вкус (по избор)
Сложете месото в съд и излейте маринатата върху него. Колкото по-дълго мариновате, толкова по-наситен вкус ще получите. Но дори и само с 30 минути мариноване, ще можете да усетите вкусовете. Мариноване от 4-12 часа, ще даде силен вкус.Любими комбинации
Марината с джинджифил
1/4 ч.ч. вода, 1-2 с.л. сусамово олио, 3/4 ч.ч. портокалов сок, 1 с.л. смлян джинджифил, 1 ч.л. уасаби (по желание), 2 с.л. соев сос
Марината с фъстъчено масло
1/4 ч.ч. вода, 1-2 с.л. сусамово олио, сок от половин лимон, 1/4 ч.ч. бяло вино, 1/4 ч.ч. фъстъчено масло, 1/4 ч.ч. пресен кориандър, 1 с.л. агаве, 1/2 ч.л. лют червен пипер, 2 скилидки счукан чесън, 1/4 ч.л. смлян лук, 3 с.л. соев сос.
Средиземноморска марината
1 с.л. зехтин, 1 ч.ч. червено вино, 1 ч.л. босилек или розмарин, 1 скилидка счукан чесън, 1/4 ч.ч. пасирани маслини, 1/4 ч.ч. сушени домати, отцедени и нарязани на ситно.
Пикантна млечна марината
Сокат на 1 лимон, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л. кардамон, 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. къри, 1 ч.л. джинджифил
Лютива марината
1 ч.ч. бяло вино, сокът на 1 лимон, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. агаве, 1/4 ч.ч лук, на шайби, 1/2 ч.л. лютив червен пипер, 2 скилидки счукан чесън
Марината за деца
1/4 ч.ч. зехтин, сокът на 1 лимон, 2 скилидки счукан чесън, 2 с.л. соев сос
Марината с каперси
1 ч.ч. бяло вино, сокът на половин лимон, 1/4 ч.ч. каперси, 1-2 скилидки счукан чесън, Черен пипер на вкус
Ароматна марината
1 ч.л. червено вино, 1 ч.л. босилек, 1 дафинов лист, 1 ч.л. мащерка, 1 ч.л. розмарин, 1 ч.л. кленов сироп, 1 скилидка счукан чесън
Хойсин марината
1/4 ч.ч. оризово вино или бяло вино, 1/4 ч.ч. портокалов сок, 1/4 ч.ч. хойсин сос, 1 ч.л. кленов сироп, 1 с.л. кетчуп, 2-3 скилидки счукан чесън, 1 ч.л. чили, 2 с.л. соев сос
Менюто, което виждате е приготвено в кутия за храна Lunchbox Годжи Бери и включва:
Comments are closed.