По-долу е даден списък на съставките, открити на етикетите на хлябове на пазара. Фокусирали сме се върху отговора на въпроса: Какво да правим с тази информация? Отговорът намираме в “11 вдъхновяващи идеи”, които да ви дадат свобода на избор. Желаем ви приятно четене. Ще се радваме материалът да ви хареса, забавлява и вдъхновява.

Хлябовете изобилстват с имена и разновидности – бял, ръжен, пълнозърнест, типов.

Да погледнем етикетите на най-често купуваните хлябове у нас.

Типов хляб: Състав: брашно, вода, мая, сол, малцово брашно, подобрител, съдържащ емулгатор – моно и диглицериди на мастни киселини, антиоксидант – аксорбинова киселина, ензими. Трайност: 7 дни

Пълнозърнест хляб: Състав: Брашно пшенично пълнозърнесто 51%, вода, брашно “Добруджа”, мая хлебна, сол, маргарин (нехидрогенизирана палмова мазнина), вода, сол, емулгатор: моно и диглицериди на мастни киселини), ечемично малцово брашно Трайност: 7 дни

Домашен хляб: Състав: брашно, вода, сол и мая. Трайност: 7 дни

Приготвянето на домашен хляб е лесно упражнение и ви позволява да разнообразявате и експериментирате с различни брашна, форми и текстури. Кутиите за храна обожават тортилите, защото в тях лесно се увиват салатата, зеленчуков сос и протеинът от месо, яйца или зърнени, като нахут, леща и боб.

Тортила

Разгледайте най-интересните предложения:

В Lunchbox високо оценяваме практичността. Ако с едно усилие можем да направим вариация на храна, рецептата влиза в „Любими“. Предложената рецепта „Пърленка с мая в стил Тортила“ е за тесто за хляб, което с малко усилия се трансформира в пълнозърнеста тортила за кутията за храна Lunchbox или чеснова пърленка за вечеря. Вегетарианска тортила без глутен и мая – вегетариански тортили се готвят в тиган не в пещ. Имат мек и приятни вкус. Вдъхновението за тази рецепта идва от socca , традиционна пърленка, направена с брашно от нахут и вода. Използването на нахут и тапиока помага на тортилите да се запазят еластични и лесни за увиване,  дори и след няколко дни. Ароматът е неутрален и приятен. Добре е тесто да „пренощува“ в хладилника.

 Бърза пълнозърнеста тортила без мая – Обикновено тортилите са бърза вечеря или за бърз обяд за кутията за храна и втасване от 3 часа не е много практично за забързаното ни ежедневие. С този вариант за 30 минути може да направим бърза и много вкусна вечеря. Може да ги намажем с паста от грах, авокадо или пюре от пащърнак, за повече хранителна стойност. Пюре от червено цвекло придава страхотен аромат и стил на тортилата.

Питки „А ла романя“ са чудесни, за да направим бърз хляб, който да дапълни салатата, пуешкото или фалафела. Добавка от лек домашен майонезен сос, който сме поставили в Дип на Lunchbox ще направи ястието балансирано. Питката се прави с пълнозърнесто брашно и сода и е изключително вкусна и след няколко дни.

Въздушен хляб за придирчиви деца  е един забавен и приятен начин да направим от обикновената храна, необикновено преживяване. Ако имате придирчиво дете, непременно го включете в приготвянето на този обяд или вечеря. Нека само избере с какво да напълни въздушната питка.

Ако ви е останало тесто от мекиците в неделя, задължително запазете, за да направите тортила или пица през седмицата.

Предложения за хляб, който можете с лекота да си приготвите и у дома

Ръжен хляб с канела и мед: Ръжен хляб с аромат на канела, джинджифил и мед е подходящ за сутрешна закуска с масло и мед.

Брецел:Вкусен, удобен за закуска или пък като порция зърнени в кутията за обяд Lunchbox– този брецел не може да ни остави равнодушни. Приготвяме ги в неделя и през седмицата са ни под ръка. Децата ги обожават не само защото са красиви и привлекателни, но и защото са много вкусни. Ние пък ги харесваме, защото са практични.

Lunchbox меню: Фалафел

Хлебчета с маслини и сушени домати:  По празниците или през почивните дни приготвяме бял хляб. Каквото и да си говорим, вкусът му е неустоим. Приготвя се лесно и е практичен, защото се сервира топъл, като част от предястията. Купичката с ароматно масло, в което сме сложили любими подправки създава приятна и вкусна атмосфера и го допълва напълно. Предстоят празнични дни, направете ги още по-приятни с тези вкусни „забранени“ през по-голямата част от годината, но пък неустоими хлебчета. Вкусни са и студени, но топли са божествени. Освен всичко друго, тези хлебчета са много удобни за кутиите за храна lunchbox. Точно 3 бр. в кутия М без капак.

За вариант с пълнозърнесто брашно, вижте как да си замесите тестото тук. Следвайте същите стъпки както в тази рецепта. Може да си направите и хлебчета с нарязани маслини, или пък със сушени домати. Така ще имате различни варианти и вкус.

Френска багета и франзела

Франзела: Всички помним как прибирайки се  у дома след училище, отваряме вратата и ни лъхва аромат на хляб, който се пече във фурната. Няма нищо по- вкусно, от току що изпечен хляб, намазан с масло и домашен конфитюр. Нека си изпечем тези вкусни, бързи и лесни франзели с  децата! Обещаваме ви, че повече никога няма да тичате до пекарната, за да си купите френски хляб, т.к. у дома ще си приготвяте много по-вкусен и много по-добър. Ако нямате време, децата ще го направят с лекота. Забавлявайте се и се наслаждавайте на времето прекарано с децата си, в което ще ги превърнете в истински  коафьори в приготвянето френска Франзела. Ето и вариант за мързелива франзела. 

Пълнозърнест хляб с песто: В неделя се меси хляба за седмицата. Дневната нужда от хляб на децата е около 120 гр. на ден. Това прави простата сметка от 1200 гр. тесто. Традиционно едно от храненията през седмицата е спагети или киш, така че 1 кг. би следвало да стигне за две деца. Децата обичат разнообразието и за това приготвям хляба в три форми с пълнозърнесто брашно 50 на 50 за повече фибри.

• Хлебни пръчици
• Хляб
• Хляб с песто

Една от причините за наднорменото тегло при децата е огромната консумация на рафинирано брашно. С 15 мин. в неделя ще им осигурите хлябът, който заслужават.

Бързи хлебчета за 20 мин. – Когато нямате време и сте забравили да купите хляб, тези бързи хлебчета ще ви спасят. Разточете тестото и направете каквито форми ви хрумнат – кръгчета, триъгълници или пък пръчици. За да постигнете лекота на хлебчетата и да се надуят добре във фурната, не месете твърде дълго тестото, както и не го разточвайте прекалено тънко. Можете да ги сервирате със сладко от ягоди, парче сирене и топло мляко и ще имате балансирана закуска или пък да направите пръчици за бърз снакс. Те са и чудесна основа за ордьоври. Естествено са и изключително практични за кутиите за храна.

Lunchbox menu