Влизане

Регистриране

Вашите лични данни ще бъдат използвани, за да улеснят взаимодействието ви с този уебсайт, за управление на достъпа до вашия профил/акаунт и за други цели, описани в нашата политика на поверителност.

„С“ за СОРГО

сорго

„С“ за СОРГО

Древните сортове пшеница имат по-добър хранителен профил от този на съвременната пшеница.
Сорго е древен сорт пшеница и има по-малко хромозоми и по-малко глутен от пшеницата. Хората с пълна форма на цьолиакия не могат да понесат дори и малко количество глутен, но някои хора с лека непоносимост към глуген се справят по-добре с този продукт.
Сорго има сферична форма и е с размер почти колкото на кус-кус. Много е подходящ за яхнии или супи.
Сорго съдържа малко гутен, лесно се обработва от храносмилателната система и е богат на антиоксиданти, витамини и протеини. Той е и екологично чист продукт. Един декър сорго използва 1/3 по-малко вода, отколкото декър царевица. Третира се и с по-малко и по-евтини торове.
Предимство на сорго над своите по-утвърдени братовчеди, като киноа е, че е евтин. Дори ако цената върви нагоре два или три пъти, сорго пак ще бъде по-евтин, отколкото киноа.

 

Ползи за здравето

Соргото може да инхибира туморния растеж

Съединенията в сорго, наречени 3-Deoxyanthoxyanins (3-DXA) се намират в по-тъмните солтове сорго и в по-малка степен в бялото сорго. Учени от Университета на Мисури тествали екстракти от черно, червено, бяло сорго  и установили, че всичките три екстракта имат силна антипролиферативна активност срещу човешки ракови клетки на дебелото черво.
Вестник на земеделието & Food Chemistry. 2009 11 март; 57 (5): 1797-804

 

Соргото може да предпази от диабет и инсулинова резистентност

Проучване в University of Georgia Neutraceutical Research Libraries показа, че трици от сорго, които са с високи фенолни и антиоксидантни свойства инхибират гликирания протеин, докато пшеницата, ориза или овесени трици или ниско-фенолни сорго трици не го направят.
Тези резултати предполагат, че „някои сортове сорго трици могат да повлияят критични биологични процеси, които са важни при диабет и инсулинова резистентност.“
Фитотерапия Research. 2008 Aug; 22 (8): 1052-6

 

Соргото може да помогне за контрола на холестерола

Учени от University of Nebraska констатират, че сорго е богат източник на фитохимикали и решават да изследват потенциала на сорго за управление на холестерола. Те хранели хамстери в продължение на четири седмици с различни нива на сорго липиди. Установили значително намаление на лошия холестерол. Намаляването, което установяват варира от 18% при хамстерите хранени с диета, включваща 0.5% сорго липиди и 69% при хамстерите хранени с диета, включваща 5% сорго липиди.
Добрия холестерол не е бил засегнат. Изследователите заключават, че „сорго съдържа полезни компоненти, които биха могли да се използват като хранителни съставки или хранителни добавки за контролиране нивата на холестерола при хората.“
Вестник на храненето. 2005 септември; 135 (9): 2236-40

 

Начин на приготвяне

Сорго се вари в съотношение 1:3 във вода или зеленчуков бульон. Комбинирайте със зеленчуци и боб.
Добавяйте по няколко лъжици към салатите.  Може да се добави към киселото мляко за закуска.  От сорго също така можете да си замесите и хляб.
Пригответе си салта със Сорго. Рецептата, може да намерите тук.

Хранителна стойност на 100 гр. сорго

Калории: 339 ккал
Фибри: 6.9 гр.
Протеини: 11 гр.
Въглехидрати: 74 гр.
Омега-3 мастни киселини: 65 мг
Омега- 6 мастни киселини: 1305
Калций: 28 мг
Желязо: 4.4
Магнезият 0 мг
Фосфор 551mg
Холестеролът 0.0mg

Lunchbox меню Сорго, е приготвено в кутия за храна Lunchbox Годжи Бери, която включва 6 кутии, за да опаковате лесно своя обяд и да се храните със стил и дизайн. 

Изберете своя Lunchbox, сега!

, ,

Comments are closed.