Т за Тиква: В началото на Септември започваме да виждаме разнообразие от тикви по пазарите и по рафтовете на магазините. Чак когато времето стане студено, посягаме към тях. Как лесно да ги включим в храненето си и какво ни даряват те?

Тиквите са прекрасни, приготвени като топла супа, салата, гювеч или десерт. Списъкът продължава, особено ако сме креативни. Тиквата не е зеленчук, а плод, което я прави един от малкото продукти, които смело влизат и в солените и сладките храни. Така, че в зависимост от настроението си, можем да придадем на този уникален продукт, вкусът, който предпочитаме в даден момент.

Факти

Тиквата принадлежи към семейството на краставиците. Тиквите се делят на големи и малки тикви. Те са ребрени отвън, растат близо до земята, имат наситен оранжев цвят. Големите тикви достигат до 10 кг. Колкото по-големи са, толкова повече хранителна стойност ни даряват. Те и имат големи семена. В средата тиквата е куха и там се намират семената – те са чудесен източник на витамини, минерали, протеини и омега-3 мастни киселини. Само с една шепа може да произведете цяло поле пълно с оранжеви тикви.

Ползи за здравето

Единствената разлика между 100 грама сурова и същото количество варена тиква е увеличението с 6 калории. От къде идва тогава хранителната стойност на тиквата? Тя се крие във витамините и минералите, голямото количества фибри и ни дава 100% от дневните нужди на витамин А. Тиквите осигуряват много витамин С, рибофлавин, калий, мед, манган и малки, но и значителни количества от витамин Е (алфа токоферол), тиамин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, желязо, магнезий, фосфор.

Какво означава това за нас?

Яркият оранжев цвят загатва за присъствието на особена полза фитонутриенти: каротин. Той се превръща във витамин А в организма и мощно дарява антиоксиданти, за да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак и много от дегенериращите признаците на стареене. Витамин А е едно от задължителните условия за добро зрение и помага за предотвратяване на рак на белите дробове. Флавоноидите като криптоксантин, лутеин и зеаксантин, унищожават вредните свободни радикали и предпазват ретината на окото от дегенерация.

Тиквените семки

Тиквените семки са не само вкусна, но и удобна храна за кутиите за храна Lunchbox. Те са концентриран източник на минерали и витамини.

Без никакъв холестерол, което е чудесно за здравето на кръвоносната система. Фибрите помагат констипацията и изчистването на дебелото черво. Тиквените семки пристигат със специален бонус: аминокиселината триптофан, която се превръща в GABA – хранително вещество, което релаксира тялото, успокоява нервите и  подобрява съня.

Какво казва науката

Всички тези прекрасни елементи се съдържат в тиквата.
Университета на Масачузетс провежда изследване на затлъстяването във връзка със заболяванията диабет и хипертония, които се дължат на консумацията на високи калорични храни като захар, рафинирано зърнесто брашно и подсладени напитки. Те включили в храната на наблюдаваната група следните храни: боб, царевица и тиква, като изследвали потенциала за образуване на фенолни фитохимикали. Установен е положителен ефект върху диабета и хипертонията. Най-добър потенциал е показан от тиквата.

Здравословни рецепти с тиква

Салата с тиква, сирене и карамелизиран лук, Снак от тиквени семки с куркурма, за стимулиране на метаболизма и топене на мазнини, Супа от тиква с ябълки в термос Lunchbox, 325 мл. Крем супа от тиква с джинджифил, Печена тиква с мед и орехи в стилната кутия за храна Lunchbox Бизнес, Пълнозърнест мъфин с тиква без мазнина в единична херметическа кутия за храна XL Авокадо Тиквен пай с джинджифил

Открийте всички бързи рецепти, които събрахме на едно място, в нашия сайт за рецепти тук и се насладете на този отличен продукт.

Съвет:
Сварете или опечете още тази неделя една тиква и нека цялата седмица бъде част от храненето ви в различни превъплъщения. Споделете с нас тези рецепти, които са подходящи за Lunchbox, за да празнуваме заедно наближаващия празник.